Poires rôties au yaourt grec épicé et spéculoos de Yotam Ottolenghi

Pour changer des desserts compliqués, j’ai préparé une tarte rustique, ce genre de pâtisserie qui se façonne en quelques gestes et qui met en valeur les fruits sans artifice. Sur une pâte étalée à la main, j’ai déposé des poires bien mûres, simplement relevées de quelques éclats de gingembre confit pour apporter une touche vive et aromatique. À la sortie du four, la tarte dégage un parfum chaleureux, et servie tiède avec un peu de glace vanille ou une crème fouettée, elle devient un dessert à la fois réconfortant et raffiné.

Voici un dessert rapide et plein de fraîcheur, idéal pour les soirs de semaine : une compotée de pêches et framboises à la menthe, du yaourt grec onctueux, et des miettes de sablés bretons pour le croquant.

Un parfait équilibre entre fruit, douceur et texture croustillante, à préparer à l’avance pour un moment gourmand sans effort.
Il se prépare rapidement avec une compotée de pêches et de framboises à la menthe que l’on peut faire à l’avance, du yaourt grec et des miettes de sablés bretons.
Du fruit, du croquant, de la douceur, c’est équilibré et gourmand.

Je vous propose des petites brioches tressées idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. Parfumées, moelleuses et croustillantes avec une fine couche de sucre glace cuit, elles sont irrésistibles avec une tasse de café, de thé ou un chocolat chaud !