Barmbrack : un pain sucré irlandais

Barmbrack irlandais

Name: Barmbrack irlandais
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Le Chat Gourmet

Facile

Cuisson : 1 h 12 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le Barmbrack est un pain sucré traditionnel irlandais fabriqué en automne et pour Halloween.La quantité importante de raisins secs qui rentre dans la composition de ce pain, lui a valu le nom de « bairín breac », ce qui signifie « pain moucheté » en gaélique. Et vraiment, cela lui donne une texture moelleuse et humide.

Mais ce n’est pas seulement un pain auquel on a rajouté des raisins secs. C’est aussi une explosion de saveurs incroyables : vergeoise brune, cannelle, gingembre, clous de girofle, noix de muscade et thé noir dans lequel les raisins ont macéré avec les zestes de citron et d’orange.

Nature ou grillé avec un peu de beurre étalé, ce pain est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.

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Recette ajoutée le 23/12/23 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Isabelle pour accompagner une recette de pain brioché au levain et sirop de caroube.

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