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Tian provençal en éventail d’aubergine

Name: Tian provençal en éventail d’aubergine
Total time: 30 min
Cuisine: tian

PHILANDCOCUISINE

Ustensiles

Couteau de chef

Papier sulfurisé

Presse-ail

Bol

Plat à four

Mandoline japonaise

Quelques mots sur cette recette

Nous avons choisi de réaliser un tian de légumes un peu particulier aujourd’hui, pas de plat en terre pour maintenir nos légumes mais une aubergine coupée en éventail. Avec sa jolie présentation et ses légumes légèrement confits, cette recette serait parfaite pour accompagner vos grillades estivales de viande ou de poisson.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

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Crespeou provençal

Nous vous proposons de prendre la direction de la Provence pour y déguster un délicieux crespeou. Son nom signifie "crêpe" en provençal (crespèu). Il s'agit d'un gâteau salé composé de différentes omelettes aux herbes et aux légumes, empilées par couches superposées, que l'on mange froid à l’apéritif ou en entrée, accompagné ou non d'un coulis de tomate ou d'un pesto.

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Tian de saucisses, pommes de terre et poivrons.

A écouter en préparant Tian provençal en éventail d’aubergine

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

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Ustensiles

Le couteau d’office

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