Cannelés au chorizo et au comté

Les gaufres salées, c'est une idée simple et lumineuse qui transforme instantanément l'heure de l'apéritif en petit moment de fête. Ici, le chorizo apporte son caractère fumé et légèrement épicé tandis que le comté, fondant et généreux, vient arrondir l'ensemble avec cette douceur noisettée qui lui est si particulière. Le paprika renforce encore cette belle palette de saveurs chaudes et réconfortantes, parfaite pour une soirée entre amis ou un repas du dimanche un peu improvisé.

Ces gaufres se prêtent à toutes les variations selon ce que vous avez sous la main : remplacez le comté par du gruyère, de l'emmental ou même du parmesan pour une touche plus affirmée, et le chorizo par des dés de jambon fumé ou de lardons dorés à la poêle. Servies chaudes à la sortie du gaufrier, elles se suffisent à elles-mêmes avec une bonne bière artisanale ou un verre de rosé, mais elles peuvent aussi accompagner une salade verte bien assaisonnée pour un repas complet. Si vous en avez des restes, un passage rapide au grille-pain leur redonne tout leur croustillant.

Il y a quelques semaines, je vous ai proposé une baguette au beurre à l'ail des ours. Aujourd'hui, je vous propose une autre version : au beurre de chorizo...Très bon pour l'apéritif ou simplement accompagné d'une bonne salade verte !

Les idées, parfois, nous manquent pour préparer un apéritif. Voici une recette très goûteuse, onctueuse, rapide et facile à préparer : une crème de chorizo, à étaler sur des toasts, façon "dip". Attention, l'utilisation d'un mixeur est obligatoire. Alors, à vos tabliers !