Gâteaux fourrés en forme de noix

Sans farine mais avec de la poudre d'amandes, ce fondant développe une texture d'une densité et d'un moelleux rares, loin de la lourdeur d'un gâteau classique. Un dessert au chocolat intense et généreux qui s'impose très vite comme la recette qu'on ressort à chaque occasion.

De délicieux speculoos faits maison, ils sont très faciles à faire et on retrouve bien le goût du speculoos sans le côté salé de ceux du commerce. Je n'ai pas d'emporte-pièce rectangulaire, les miens sont ronds et je vous conseille de les faire avec la forme d'emporte-pièce que vous avez sous la main

Une couche de biscuit tendre au chocolat surmontée d’une couche croquante, de poires fondantes et d’une mousse au chocolat saupoudrée de gavottes, ce dessert est une vraie belle gourmandise !