Tataki mi cru et mi cuit de saumon au sésame

Tataki de saumon au sésame

Name: Tataki de saumon au sésame
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: gingembre
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Plaisir et Equilibre

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un saumon à la fois mi cru et mi cuit délicatement parfumé inspiré de la cuisine japonaise !

Voir la recette

cru cuisine japonaise gingembre miel sauce soja saumon sésame

Recette ajoutée le 04/04/16 - Mise à jour le 15/04/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tataki de saumon au sésame

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Une musique partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner une recette de poulet à l'huile de sésame.

Accord mets et boisson

Quel vin accompagnera le tataki de saumon ?

Le saumon étant un poisson gras nous vous conseillons de le dynamiser en bouche avec un vin d’une belle tension. Le sésame quant à lui a besoin d’un vin élevé en fût pour rappeler les notes torréfiées. Nous irons dans le Saumurois chercher un Chenin vif et racé au Domaine Guiberteau avec leur cuvée Domaine Blanc.

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