Tataki mi cru et mi cuit de saumon au sésame

Tataki de saumon au sésame

Name: Tataki de saumon au sésame
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gingembre
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Plaisir et Equilibre

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un saumon à la fois mi cru et mi cuit délicatement parfumé inspiré de la cuisine japonaise !

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cru cuisine japonaise gingembre miel sauce soja saumon sésame

Publié le 4 avril 2016 à 06h56, Modifié le 6 novembre 2025 à 07h52

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tataki de saumon au sésame

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Accord mets et boisson

Quel vin accompagnera le tataki de saumon ?

Le saumon étant un poisson gras nous vous conseillons de le dynamiser en bouche avec un vin d’une belle tension. Le sésame quant à lui a besoin d’un vin élevé en fût pour rappeler les notes torréfiées. Nous irons dans le Saumurois chercher un Chenin vif et racé au Domaine Guiberteau avec leur cuvée Domaine Blanc.

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