Recettes de chef de Plaisir et Equilibre

Voici la liste des recettes de chef par Plaisir et Equilibre.

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Recettes de Plaisir et Equilibre

Cookies américains de Pierre Hermé

Pour débuter la semaine je vous propose une recette de cookies américains du chef Pierre Hermé. Ce classique biscuit américain est toujours aussi tendance et il en existe une multitude de sortes différentes.

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Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Ce gâteau fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac a fait le tour de la blogosphère ! Bien sûr il n’est pas léger léger mais pour Pâques on peut bien se faire plaisir !

Cabillaud au bouillon thaï de Cyril Lignac

Du cabillaud servi dans un bouillon délicatement parfumé aux saveurs thaïes, d'après une recette du Chef Cyril Lignac. Je vous donne les quantités pour ½ litre de lait de coco et ½ litre de bouillon car c’est difficile de faire moins, il vous restera sans doute du bouillon en trop.

Pain d’épices de Christophe Michalak

Un pain d'épices parfait pour accompagner le foie gras ou à grignoter au coin du feu. Le pain d’épices est un incontournable de Noël et l’année dernière j’ai tenté la recette du chef Christophe Michalak. Ce pain d’épices est parfumé aux zestes d’agrumes, il est délicatement parfumé et extrêmement moelleux.

Concombre bang-bang de Jamie Oliver

Parce que la semaine s’annonce très chaude, je vous propose une salade très caliente du chef Jamie Oliver, qu’il nomme l’incroyable concombre bang-bang ! Jamie Oliver propose de la décliner aussi avec des carottes, des radis blancs ou roses.

Mouhalabieh teinté de rose

J’ai réalisé un Mouhalabieh ou Mhallabiye, un dessert libanais que j’ai teinté de rose. C’est une crème de lait délicatement parfumée à l’eau de fleur d’oranger servie avec des pistaches. Une recette du chef Christophe Michalak qu’il a publié sur son compte Instagram.

Calamars à la carbonara

C’est le chef Jean-François Piège qui a revisité la classique carbonara avec des calamars et c’est une surprise vraiment très agréable !

Boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade

De délicieuses boulettes très parfumées qui emmènent en voyage ! Une recette d’après Yotam Ottolenghi. Ces boulettes sont composées de viande d’agneau hachée et de feta et sont parfumées avec du thym, de la coriandre et de la cannelle.

Gâteau aux pommes et épices de Yotam Ottolenghi

Ce gâteau est extrêmement parfumé et bien riche en pommes. J’ai adoré son esthétique et cette petite croûte d’épices sur le dessus est sublime !

Pain d’épices très moelleux de Thierry Mulhaupt

Une recette de Chef pour un pain d'épices très moelleux.

Crème brûlée vanille de Christophe Felder

Un dessert classique toujours aussi irrésistible et en plus une recette de Christophe Felder !

Œufs au zaatar et au citron d’Hassan

Des œufs parfumés au zaatar et au citron, très facile à faire, ce plat du chef Sami Tamimi est très très savoureux !

Gâteau Bellevue

Une recette de grand Chef rapide et facile à faire, une texture aérienne et une fine couche craquante sur le dessus

Cake au citron et à l’huile d’olive

Un cake très citronné à la texture parfaite !

Rillettes aux deux saumons

À servir en apéro ou entrée sur un bon pain grillé.

Recettes par tags

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