Mouhalabieh teinté de rose

Le pain libanais, aussi appelé pain pita, est un pain plat sans matière grasse cuit directement à la poêle. Avec seulement cinq ingrédients du quotidien, vous obtenez des disques moelleux et savoureux, bien plus économiques que ceux du commerce. Il accompagne à merveille houmous, muhammara et taboulé, ou sert de base à des préparations plus élaborées comme la salade fattouche ou le chawarma maison.

Spécialité emblématique de la région lyonnaise, la Praluline est une brioche riche et fondante. Elle se distingue par sa garniture généreuse de pralines roses concassées, qui fondent à la cuisson pour créer une texture caramélisée et irrésistible.

Sa préparation se fait sur deux jours et inclut un tourage, à la manière d’une pâte feuilletée. Malgré cette étape, la recette reste accessible et offre un résultat d’une gourmandise incomparable, aussi belle que savoureuse.

Apfelmus signifie « compote de pomme » et « kuchen » veut dire gâteau, il s’agit donc d’un gâteau à la compote de pommes. C’est un gâteau humide, au très bon goût de pomme que vous pourrez déguster tiède ou froid selon vos goûts.