Gâteau noisette figues

Originaires de plusieurs régions d’Italie notamment du Piémont et de la Ligurie, ces petites douceurs sont idéales pour accompagner vos goûters d’hiver. Des contrastes de saveurs (doux et amer) et de texture (croustillante et fondante). Ultra facile, sans gluten, idéal pour écouler les blancs d’œufs.

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi le temps est en train de basculer tout doucement vers l’automne, la nuit tombe plus vite, il fait plus sombre, la fraîcheur et la pluie s’invitent…

Si cela en fait déprimer plus d’un, moi je me prépare à accueillir cette nouvelle saison…

En regardant la pluie tomber ces derniers jours, j’ai eu envie de faire un cake.

Les cakes, c’est toujours réconfortant, que ce soit au petit déj ou au goûter.

J’ai profité que mon figuier soit plein à craquer comme chaque année pour mitonner un petit cake aux saveurs automnales…

La figue et son côté sucré se marient très bien avec les notes poivrées de la cardamome et la douceur de l’amande.

Au niveau visuel, on vient décorer le pourtour du cake avec des graines de sésame.

Je ne suis pas fan de la banane sauf quand elle est presque encore verte ou dans des gâteaux.

Ce Banana bread est un délice, aéré, léger, sans beurre.

Recette idéale pour écouler les bananes trop mûres !