Oeuf nuage

La salade Cobb est un grand classique venu tout droit de Californie. C’est une salade repas à la fois copieuse, équilibrée et ultra savoureuse, parfaite pour un déjeuner complet.

Pour mémoriser les ingrédients phares de cette salade, il existe un moyen mnémotechnique simple et efficace : pensez EAT COBB !

E pour Egg (œuf)
A pour Avocado (avocat)
T pour Tomato (tomate)
C pour Chicken (poulet)
O pour Onion (oignon)
B pour Bacon
B pour Blue Cheese (fromage bleu)

Traditionnellement, la base est un mélange de jeunes pousses ou laitue romaine, mais ici j’ai opté pour de la sucrine, que j’adore pour son croquant et sa douceur. Et attention, le dressage fait partie intégrante du charme de cette salade ! Dans un joli bol, on commence par une couche de salade, puis on dispose les ingrédients en bandes bien distinctes, de gauche à droite : fromage bleu, poulet, œufs durs, bacon ou lardons, avocat, tomates, et enfin oignons rouges. On arrose ensuite d’une vinaigrette légère, souvent à base de vinaigre de vin rouge ou de citron.

Un plat complet, visuellement soigné, et tellement bon !

Cap sur l’Inde, direction New Delhi, avec une version maison du célèbre butter chicken, ou Murgh Makhani, un incontournable de la gastronomie indienne.
Le poulet, d’abord enveloppé d’une marinade au yaourt et aux épices, cuit ensuite dans une sauce veloutée à base de tomates, de beurre et de crème. Résultat : une viande ultra tendre et une sauce riche et parfumée, douce mais pleine de caractère.

Juste avant de servir, ajoutez quelques noix de cajou concassées et une pincée de fénugrec ou, à défaut, un peu de coriandre. Une touche finale qui sublime ce plat chaleureux et plein de saveurs.

Je reviens aujourd’hui avec une petite recette d’inspiration asiatique, prête en moins de 20 minutes ! Des émincés de bœuf tendres, enrobés d’une sauce onctueuse aux oignons, servis avec des nouilles chinoises bien parfumées. Un plat express, savoureux et dépaysant, idéal pour un voyage gourmand en plein cœur de l’Asie… sans quitter sa cuisine !