Verrines de saumon fumé et avocat à la ricotta

Bien que cela soit une recettes express pour agrémenter les toasts à l’heure de l’apéro, ces rillettes de saumon fumé aux œufs durs changent de l’ordinaire pour un apéro gourmand.

Avec les poireaux et le saumon fumé, voilà une garniture de choix pour réaliser ce savoureux croque prêt en dix minutes... de quoi nous faire craquer.

J’ai découvert sur le livre « Ladurée* / Sucré » une recette simple pour préparer le Mont Blanc facilement et plus rapidement. Dans cette variante proposée en verrine, on associe une crème de marrons à de la meringue et de la crème chantilly.