Piccata de veau

Cette soupe italienne, généreuse et réconfortante, est idéale pour terminer l’hiver en faisant le plein de légumes tout en douceur. Inspirée du minestrone, elle mêle légumes de saison, haricots secs et petites pâtes, le tout mijoté lentement dans un bouillon parfumé aux herbes, pour un résultat savoureux et nourrissant.

L’ajout de parmesan râpé en fin de cuisson apporte de l’umami et enrichit la soupe en protéines, tout comme les légumineuses, faisant de ce plat une option végétarienne complète et équilibrée.

Ces boulettes sont préparées à partir de chair de maquereau émiettée, parfumée d’herbes fraîches. Les épices leur donnent un goût relevé et typique des recettes inspirées du Maghreb.

Moelleuses à l’intérieur, elles révèlent une croûte dorée après cuisson à la poêle ou en friture. Un contraste de textures qui les rend encore plus gourmandes et irrésistibles.

La tarte croustillante aux épinards et à la feta est une spécialité méditerranéenne alliant une garniture onctueuse d'épinards et de feta enveloppée dans une pâte croustillante. Cette combinaison offre une expérience culinaire riche en saveurs et en textures.​