Recettes de Clairette

Le granola maison est un incontournable du petit déjeuner… mais on manque parfois de temps pour le préparer. Bonne nouvelle : grâce à l’Airfryer, cette version express permet d’obtenir un granola parfaitement croustillant et joliment doré en seulement quelques minutes. Simple, gourmand et entièrement personnalisable selon vos envies, il accompagne à merveille yaourt, lait ou fruits frais pour des petits déjeuners aussi sains que gourmands au quotidien.

Quand l’hiver s’installe et que les plats se font plus réconfortants, ce taboulé à la grenade arrive comme une bouffée d’air frais. Les grains éclatants, le croquant des ingrédients et les notes légèrement acidulées viennent réveiller l’assiette et les papilles.

Léger, coloré et plein de fraîcheur, il offre une pause bienvenue au milieu des recettes plus généreuses de la saison, tout en restant simple, parfumé et résolument gourmand.

Ce plat a le goût des marchés du Sud et des cuisines qui prennent leur temps. Quelques légumes choisis, un four bien chaud, et rien de plus à faire que de laisser les saveurs se révéler.

Au fil de la cuisson, les pommes de terre deviennent fondantes, les artichauts s’adoucissent et le fenouil diffuse ses notes anisées. L’ensemble se colore doucement, se parfume, et compose une assiette simple mais pleine de caractère.

C’est une recette sans artifice, qui met les légumes au premier plan. À servir en toute simplicité, pour accompagner un plat ou comme repas végétarien à part entière, quand on a envie de manger léger sans renoncer au plaisir.

Les salades ont toute leur place même quand les températures baissent. La preuve avec cette salade d’hiver complète et généreuse, pleine de textures et de saveurs. Du chou rouge croquant, des carottes, du quinoa, du poulet et un peu de fromage : tout ce qu’il faut pour composer une vraie salade repas, à la fois légère, nourrissante et facile à préparer. Parfaite pour se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.

Ces petits flans sont une façon originale de mettre les légumes à l’honneur, sans complication. Les pois chiches leur donnent une texture douce et rassasiante, tandis que les légumes apportent couleur et fraîcheur. Faciles à préparer et agréables à déguster, ils trouvent leur place aussi bien en entrée qu’en repas léger. Une option végétarienne simple, généreuse et pleine de saveurs, parfaite pour varier du quotidien.

Les paupiettes de veau sont un grand classique de la cuisine française, tendre et savoureux, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Mijotées avec une sauce onctueuse et des champignons, elles fondent presque en bouche et réchauffent les cœurs. Suivez cette recette simple pour réussir ce plat traditionnel qui plaît à tous !

Envie d’une recette facile et efficace pour l’apéritif ou un repas sur le pouce ? Ce cake aux lardons et au comté coche toutes les cases : simple à réaliser, bien moelleux et plein de saveurs. Un grand classique convivial qui plaît à tous, sans prise de tête.

Ces tartelettes poireaux et fromage de chèvre jouent la carte de la simplicité sans jamais sacrifier la gourmandise. Les poireaux deviennent fondants à souhait, le chèvre apporte sa touche crémeuse et légèrement typée, le tout niché dans une pâte feuilletée bien croustillante.

Faciles à préparer et pleines de douceur, elles se dégustent aussi bien en entrée qu’en plat léger, accompagnées d’une salade verte. Une recette végétarienne réconfortante, parfaite pour les repas du quotidien comme pour une table plus soignée.

Envie d’une quiche qui change un peu ? Cette alliance fondante de brie et de pomme mêle douceur, crémeux et petite touche sucrée-salée qui réchauffe dès la première bouchée. Simple, rapide et pleine de caractère, c’est la recette parfaite pour un repas gourmand sans effort.

Ou pain aux raisins si vous préférez, escargot, couque aux raisins, pain russe... Mais moi je dis schneck parce que je suis Lorraine. Et jj'ai d'ailleurs une petite anecdote là dessus.

Quand j'étais gamine, je suis allée en vacances chez une tante qui habitait Paris, puis un matin elle me dit "tu descends à la boulangerie et tu prends ce que tu veux pour le petit déjeuner, ni une, ni deux j'y vais et je commande, en bonne Lorraine, un schneck ! Je répète plusieurs fois mais pas moyen de me faire comprendre, donc je remonte toute penaude dans l'appartement les mains vides... Et ma tante me dit "mais qu'est ce que tu as demandé ?" Voilà, pas besoin de vous faire un dessin, à Paris c'est un pain au raisins !

Bref, assez parlé de ma vie, on va passer aux schnecks, sachez que ça va vous prendre du temps à faire, donc je vous conseille d'en faire une douzaine, de les congeler crus et de les sortir au fur et à mesure que vous en avez envie ! Allez c'est parti !

Ce gratin combine le meilleur d’un plat rustique et d’une recette raffinée. Il ne demande pas de technique compliquée, mais offre un résultat généreux, chaleureux et gourmand, un vrai petit confort culinaire maison idéal en cette période de fêtes. Alors à vos casseroles, et bon appétit !

Symbole incontournable de l’Épiphanie, cette brioche des rois séduit dès la première bouchée. Sa mie tendre et aérienne est délicatement parfumée à la fleur d’oranger, tandis que les fruits confits apportent couleur et gourmandise.

Généreuse et festive, elle s’invite au centre de la table pour un moment de partage simple et joyeux. Une brioche que l’on aime rompre ensemble, savourer lentement et apprécier jusqu’à la dernière miette, pour démarrer l’année sous le signe de la douceur.

Ce gâteau de riz salé aux légumes est un plat complet, simple et réconfortant, qui allie moelleux et gourmandise. Coloré et fondant grâce aux légumes, il se déguste aussi bien chaud, tiède que froid, en famille ou à emporter pour le déjeuner. Facile à adapter selon les saisons, c’est la recette idéale pour manger équilibré sans se compliquer la vie.

Besoin d’un plat facile et réconfortant ? Ce gratin de gnocchis aux épinards et lardons coche toutes les cases. Fondant, crémeux et joliment gratiné, il se prépare sans effort et plaît à coup sûr, aussi bien pour un dîner de semaine que pour un repas partagé.

Inspirés des célèbres smashed potatoes, ces brocolis sont cuits puis écrasés avant de passer au four avec paprika fumé, origan, huile d’olive et parmesan pour un résultat crousti-fondant irrésistible. Ils se servent avec une sauce onctueuse aux haricots blancs, citron et moutarde, pour un apéritif ou un accompagnement végétarien, sans gluten et parfait après les fêtes.

Oubliez la viande, gardez la gourmandise ! Dans cette version végétarienne de la carbonnade, les champignons s’imprègnent lentement de bière brune, d’échalotes fondantes et d’épices douces pour révéler une sauce riche, onctueuse et pleine de caractère. Un plat mijoté, réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d’automne.

Croustillant à l’extérieur, terriblement fondant à cœur, ce pain hérisson joue la carte de la gourmandise et du partage. Incisé puis généreusement garni de cheddar qui file, d’ail et d’herbes parfumées, il se transforme en un incontournable aussi convivial qu’addictif. À poser au centre de la table pour l’apéritif ou à partager entre amis : une bouchée suffit pour succomber.

De bonnes petites bouchées de toutes les couleurs, toutes les formes et tous les goûts ! Vous allez faire des heureux à l'apéro ! pesto rouge ou vert, tarama, caviar de poivrons, tapenade ou curry, il y en aura pour tous les goûts... Bon apéro !

Ce crumble salé a tout pour devenir la surprise gourmande des tables de Noël. Sous sa couche croustillante se cachent des patates douces fondantes, des champignons riches en parfum et des châtaignes qui sentent bon l’hiver. Un jeu de textures et de saveurs qui réchauffe l’assiette et invite au partage. À la fois original et réconfortant, il trouve naturellement sa place aux côtés d’une volaille festive comme d’une assiette végétarienne.

Des bouchées apéritives originales et fondantes, où la douceur crémeuse du St Félicien rencontre le croquant des cacahuètes. Végétariens et conviviaux, ces petits mendiants salés changent des traditionnels toasts ou feuilletés et apportent une touche chaleureuse et surprenante à l’apéritif.