"Steak végétal" quinoa et haricots rouges

Le pâtisson à une forme très originale et il permet d'être à la fois le contenant et le contenu de cette recette très simple à réaliser avec une poêlée de petits pois, de carottes et pourquoi pas quelques petits champignons.

La courge spaghetti est magique, à la cuisson sa chair se transforme en filaments rappelant les fameuses pâtes du même nom. Avec des légumes de saison comme les champignons et les brocolis, c'est le plat parfaitement équilibré et sain. A faire sans hésiter !

Les saveurs de la courge spaghetti ne sont pas marquées. Il faut donc associer à ce cucurbitacé des ingrédients qui le mettront en valeur. La ricotta en est un excellent exemple associée à des champignons. Une touche de parmesan ou de râpé juste histoire de gratiner.