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Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’une délicieuse glace maison pour se rafraîchir ? Dans cet article, je vous propose de découvrir ma recette inratable de glace au chocolat noir, le tout sans avoir besoin d’une sorbetière. Prêt à succomber à cette tentation chocolatée ? Suivez le guide !

Epatez vos convives avec cette bûche safran glacée à l'orange et aux calissons, parfaitement réalisables sans sorbetière, qui vous amènera en Provence. Selon moi, le passage délicat réside dans la cuisson du sucre au petit boulé, mais si vous êtes équipés d’un thermomètre de cuisine, vous passerez cette étape haut-la-main !

Vu le temps plus que maussade des derniers jours, j’avais envie d’un ragoût, un bon plat chaud et pour accompagner mon ragoût de mouton et j’ai choisi des cocos de paimpol. La saison du coco de Paimpol est courte et j'aime en profiter !

La fondue en bouchées et sans les gages.

Quand les beaux jours s'installent et que l'envie de fraîcheur se fait sentir, cette glace maison aux pêches et aux abricots répond présente en quelques minutes chrono. Inspirée de la tendance de la nice cream, elle repose sur un principe aussi simple que malin : des fruits congelés mixés qui se transforment en une crème onctueuse et naturellement sucrée, sans sorbetière, sans effort. Un concentré de soleil dans un bol, qui sent bon la Provence et les vergers d'été. Le skyr aromatisé apporte ce petit supplément de crémeux et de gourmandise qui fait toute la différence, tout en gardant la recette légère. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le skyr par du yaourt grec ou une touche de crème de coco pour une version encore plus exotique. La cuillère de miel reste entièrement facultative, tant les fruits mûrs congelés au cœur de la saison suffisent souvent à sucrer naturellement l'ensemble. Quant aux amandes effilées grillées, elles ajoutent ce croquant irrésistible qui contraste avec la douceur crémeuse de la glace — n'hésitez pas à les compléter par quelques éclats de pistache ou un filet de coulis d'abricot frais pour une présentation encore plus appétissante.

Ici, ce cookie géant est parfait pour un dessert du dimanche simple à préparer. Un peu de caramel au beurre salé par dessus pour la décoration et le plaisir visuel... Le tour est joué !

Le karkadé ou bissap aux fleurs d'hibiscus. Boisson au goût fruité, légèrement acidulé, populaire en Egypte et en Afrique, se consomme chaude tel un thé ou froide avec des glaçons.

Batata bel kamoun, pommes de terre au cumin, vieille publication inédite alors que je remonte, plat végétarien des plus savoureux, un ragoût du quotidien et de toutes les saisons.

La saucisse de Morteau est parfaite dans les salades composées et particulièrement avec les pissenlits dont la saveur est un peu amère. Avec quelques croûtons frits et un oeuf poché l'équilibre des saveurs est parfait.

Une glace à la minute pour toute la famille, vegan et sans sorbetière ! Pas de sucre ce qui est parfait pour les bébés et jeunes enfants aussi.

Des "coco de Paimpol" aux diots savoyards : voici une belle idée pour sublimer ce délicieux haricot blanc ! C’est en ce moment, de mi-aout à la fin du mois de septembre, la pleine saison alors profitez-en !

Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.