Name: Pain de Gênes aux amandes et fleur d'oranger
Total time: 30 min
Cuisine: Pâques
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Pain de Gênes aux amandes et fleur d'oranger

Renards Gourmets

Quelques mots sur cette recette

Voilà un gâteau que nous adorons, le pain de Gênes ou Torta di mandorle. C’est une pâtisserie toute simple mais particulièrement savoureuse. Son origine remonte au XVIIIe siècle et son créateur serait un certain Giovan Battista Cabona, pâtissier de l’ambassadeur de la République de Gênes (Pallavicini) en Espagne. En France on le connait surtout comme base du célèbre fraisier ou de plusieurs entremets. Il est pourtant excellent seul avec une simple tasse de café ou un très bon thé parfumé d’eau de fleur d’oranger.

Voir la recette

amandes cuisine facile cuisine légère fleur d'oranger fête des mères fête des pères gâteau génoise pain de Gênes printemps Pâques saint-valentin tea time thé

Recette ajoutée le 27/03/18 - Mise à jour le 05/06/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pain de Gênes aux amandes et fleur d'oranger

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Plaisir et Equilibre pour accompagner une recette de makoviec.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Renards Gourmets partage également ces recettes.

Curry moghol au mouton

Ce plat traditionnel du Cachemire provient de l’influence moghol dans la région. La noblesse Moghol connue pour ses goûts raffinés en matière de cuisine a immédiatement séduit les habitants de la région et nous avec ! Nous adorons ce curry très relevé et parfumé. Le parfum du fenouil et de la cardamome noire donne un goût animal très particulier à ce plat.

Crème brûlée à la sauge et miel d’arbousier

La crème brûlée est un plaisir gourmand redoutable, nous en préparons régulièrement avec de la vanille mais nous avons souhaité remplacer celle-ci par de la sauge que nous avions en abondance ce weekend. Une association subtile et particulièrement savoureuse avec le miel d’arbousier. Entre amer, végétal et sucré. Un régal !

Salade de pistes aux artichauts

Salade de pistes de Méditerranée aux artichauts épineux et salade castelfranco, vinaigrette à l'encre de seiche, bergamotes confites et câpres. Ce petit céphalopode porte d’innombrables noms tels que calamar, calmar, piste, calamaretti, supion, soupion, sipion, chipiron, encornet. Petits ils sont généralement préparés en fritures ou rapidement sautés. Plus gros ils peuvent être farcis ou cuisinés en morceaux.