Name: Gratin chou-fleur jambon
Total time: 30 min
Cuisine: gratin
Ingredients: chou-fleur: 1; beurre salé: 20 g; pommes de terre: 180 g; Jambon cuit: 180 g; persil: 2 cs; chapelure: 1 cs; parmesan râpé: 10 g; beurre salé: 20 g; lait: 20 cl; crème fraîche liquide: 20 cl; parmesan râpé: 50 g; moutarde à l'ancienne: 20 g; jaune d'oeuf: 1; maïzena: 20 g

Gratin chou-fleur jambon

Simple & Gourmand

Ingrédients

chou-fleur: 1

beurre salé: 20 g

pommes de terre: 180 g

Jambon cuit: 180 g

persil: 2 cs

chapelure: 1 cs

parmesan râpé: 10 g

beurre salé: 20 g

lait: 20 cl

crème fraîche liquide: 20 cl

parmesan râpé: 50 g

moutarde à l'ancienne: 20 g

jaune d'oeuf: 1

maïzena: 20 g

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Préparation de la recette

1Laver et couper le chou-fleur et les pommes de terre en morceaux.

2Cuire les morceaux de pommes de terre et de chou-fleur à la vapeur pendant 10 à 15 minutes environ.

3 Ils ne doivent pas être trop durs, prolonger la cuisson si besoin.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le gratin chou-fleur jambon n'est-il pas le moyen ultime de faire apprécier le chou-fleur aux plus réfractaires? Et bien je pense que si, que ce soit des enfants ou des adultes c'est un gratin fondant et super gourmand. Ce gratin est composé de chou-fleur et de pommes de terre cuits à la vapeur, d'une sauce qui ressemble à une sauce Mornay mais encore plus gourmande, de dés de jambon, le tout bien gratiné. C'est en tout cas comme cela que j'aime préparer ce plat. Personnellement je l'apprécie encore plus lorsqu'il est accompagné d'une salade verte.

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Recette ajoutée le 18/10/16 - Mise à jour le 05/11/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin chou-fleur jambon

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Une musique partagée par ça ne sent pas un peu le brûlé là? pour accompagner une recette de gratin de cardons au tartare et à la truite fumée.

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