Râbles de lapin au sirop d'érable

Un plat mijoté avec du lapin, des dattes et du citron confit. J’ai accompagné ce tajine d’un mélange de céréales, mais on peut bien sûr opter pour de la semoule ou même, pourquoi pas, pour des pommes de terre.

Du boudin de lapin découpé en rondelles et disposé en brochettes servi avec une compote sucrée salée

Lapin avec une sauce au cidre et une garniture aux pommes fruits