Poulet rôti aux kumquats

Le guvec ou guvetch est un mijoté de légumes populaire en Turquie et dans les Balkans, parfait pour le début d'automne !

Une chouette idée qui demande peu de travail, juste un peu de temps de cuisson. Un céleri-rave, des herbes du jardin, de l'ail et quelques heures au four, et tadaaam: une superbe pièce à apporter à table, à manger simplement avec un peu de pain !

Cette recette, sucré-salé-pimentée est lointainement inspirée par le sud des Etats-Unis : du poulet (j'étais parti pour des ailes, et puis j'ai vu ces 'drumettes' = pilons de poulet à vendre), des pêches (profitons-en, c'est la saison) et du piment (habanero) pour relever le tout. C'est simple, gourmand et bien relevé: tout ce qu'il me fallait !