Yasmin

J'aime ces quiches rapides à confectionner. Elle reviennent régulièrement sur notre table, lorsque je suis à court d'idée ou pressée par le temps. Il suffit de la garnir avec ce que l'on a sous la main.

Ce sandwich a été créé dans les années 30 par des soldats américains revenant du front européen. Ils ont ramené dans leurs valises notre célèbre sandwich français, le croque-monsieur, qu'ils ont un peu modifié pour le mettre à la mode américaine. Deux versions sont les plus répandues, mais il existe de nombreuses variantes. - Celle du croque-monsieur façon pain perdu - Celle du croque-monsieur enrobé de panure, servi traditionnellement lors du déjeuner ou d'un brunch. Résultat, on obtient un croque-monsieur très moelleux et pas détrempé du tout.

Le Panuozzo ou Panozzo est une spécialité de la cuisine napolitaine, plus précisément de Naples. Ce n'est ni une pizza, ni un panini, ni un sandwich… c'est les trois à la fois. Il est la Star de la street-food italienne. Encore une belle découverte de la cuisine italienne !

un hamburger ou sandwich original au choix

Aussi appelé man’oushe ou manakish, ces pains traditionnels de la cuisine levantine, mais aussi syrienne et jordanienne, sont préparés en étalant une pâte de pain levée sur laquelle est saupoudrée généreusement du za'atar mélangé à de l’huile d’olive. Des galettes à savourer à tout moment de la journée.

La guédille est le sandwich typique du Québec, composé d’un pain hot-dog garni d’une salade froide à la sauce mayonnaise et de homard, crabe ou crevettes, plusieurs versions sont possibles. J’ai fait mes guédilles aux crevettes, plus accessibles pour mon porte-monnaie ! Quant aux légumes de la salade, j’ai pu voir du céléri rave ou branche, du chou blanc, de la carotte, comme ici mon fils raffole du céleri branche, j’ai garni mes guédilles de céléri branche et de carotte.

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

Je vous propose aujourd'hui de mettre au menu un classique de la street-food des Etats-Unis à la maison avec cet incontournable de la cuisine américaine : le hot dog. Parfait pour un samedi soir tranquillou entre amis ! Ici le pain est fait maison, encore meilleur !

Pour garnir ce burger, j'ai opté pour de la dinde qu'il me restait au congélateur, mais il fallait lui donner du peps et en ouvrant mon tiroir à épices j'ai pensé que les épices cajun seraient l'idéal.

Le muffin anglais, à ne surtout pas confondre avec son cousin américain moelleux et sucré, est un petit pain levé à la mie aérée et à la croûte légèrement dorée, cuit à la poêle plutôt qu'au four. Incontournable des tables du matin outre-Manche, il se glisse naturellement dans tous les moments gourmands du week-end, du brunch paresseux du dimanche aux petits-déjeuners qui ont des allures de fête. Fait maison, il n'a absolument rien à voir avec les versions industrielles et mérite largement qu'on lui consacre un peu de temps. Toasté et généreusement garni de beans à la tomate, d'un œuf poché et de quelques tranches de lard croustillant, il compose un full breakfast digne des meilleures adresses londoniennes. Mais ses possibilités vont bien au-delà de l'assiette anglaise traditionnelle : tartinez-le de fromage frais et de saumon fumé pour une version plus légère, ou transformez-le en base d'un eggs Benedict avec une belle sauce hollandaise maison. Bien emballés, les muffins se conservent facilement deux à trois jours à température ambiante ou se congèlent à merveille, prêts à être ressortis au grille-pain au moment voulu.

Sandwich végétarien à l'italienne : roquette, tomates, parmesan

Terrine de lapin aux noisettes cuite au four