Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 400

J'ai mangé la plus grande partie de mon pamplemousse curd avec mes fromages blancs et des segments de pamplemousses. C'est trop bon ! Avec le reste, j'ai improvisé une petite tarte.

L'amuse bouche ultra rapide qui va vous réconcilier avec les salsifis.

Envie de joues de porc fondantes et bien cuisinées ? Découvrez cette recette de porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une recette qui vous propulse au soleil de l'Italie !

Un bon plat familial à base de gibier et de pommes. Une recette idéale pour illustrer le "Val de Loire" lors du concours « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® ». Uné région riche en chasse - merci à mon frère pour ce "volatile" très naturel, qui a vécu au grand air. Ce fût un régal.

Ce gratin de boulettes au poulet est un plat du soir qui réconforte et surprend à la fois. La douceur de la purée de pommes de terre mêlée au poulet haché, relevée par le gingembre frais et la coriandre, lui confère un caractère chaleureux et légèrement exotique qui change des gratins classiques. C'est le genre de recette familiale qui rassemble tout le monde autour de la table, aussi bien un soir de semaine que lors d'un repas du dimanche sans chichi. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le blanc de poulet par de la dinde ou même de l'agneau haché, qui s'accordera à merveille avec le curcuma et la coriandre. Un fromage à pâte fondante comme la mozzarella ou l'emmental apportera un gratiné encore plus gourmand, tandis qu'un comté bien affiné relèvera davantage l'ensemble. N'hésitez pas à glisser une poignée d'épinards frais ou de poivrons rôtis entre les boulettes et la béchamel pour enrichir le plat en légumes, et servez avec une salade verte croquante pour l'équilibre parfait.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sauce soja pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Avez-vous envie de préparer une recette de muffins poivron et courgette ? Cuisinez en suivant cette recette de muffins et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Seiches.

La blanquette n'est plus seulement l'affaire du veau mijotant le dimanche — en version marine, elle révèle un visage tout aussi réconfortant et infiniment plus surprenant. Cabillaud nacré, moules gorgées d'iode, girolles dorées et carottes fondantes se retrouvent réunis dans une sauce crémeuse délicatement parfumée aux zestes de combava, ce petit agrume tropical dont le seul effluve suffit à transformer un plat en voyage. C'est une recette qui convient parfaitement à un dîner en famille un soir de semaine ou à une table d'amis que l'on souhaite étonner sans ostentation. Le combava peut aisément être remplacé par du citron vert ou du citron jaune si vous n'en trouvez pas, mais sa fragrance florale et légèrement mentholée apporte une vraie signature au plat — une fois goûté, on ne l'oublie plus. Côté accompagnements, un riz basmati nature ou des pommes vapeur absorbent magnifiquement la sauce crémeuse, tandis qu'une pointe de gingembre râpé glissée dans la garniture apportera encore un peu plus de chaleur. Pensez aussi à varier les champignons selon la saison : des pleurotes ou des champignons de Paris feront très bien l'affaire si les girolles ne sont plus de sortie.

Une chouette idée qui demande peu de travail, juste un peu de temps de cuisson. Un céleri-rave, des herbes du jardin, de l'ail et quelques heures au four, et tadaaam: une superbe pièce à apporter à table, à manger simplement avec un peu de pain !

La morue salée en Sicile est un poisson très apprécié. Cela semble paradoxal, vu que la mer est riche de poissons frais mais c'est vrai que bien dessalée, c'est très bon. Un délicieux plat de poisson aux saveurs méditerranéennes.

Un moelleux indescriptible, un parfum subtil, une délicatesse absolue, en bref ce gâteau est tout simplement divin. Grâce au citron, zeste et jus, et au yaourt de brebis on s'éloigne vraiment de la recette de base du gâteau au yaourt.

Carpaccio de Saint Jacques aux truffes noires, une entrée fraîche et originale à essayer en toute confiance si vous aimez la truffe noire du Périgord bien entendu ! C'est un vrai festival de saveurs pour nos papilles et c'est l'entrée à proposer à Noël cette année !

En souvenir d'une boutique sur la Place aux Herbes à Uzès, qui vend des biscuits, calissons, nougats et fruits confits plus appétissants les uns que les autres, de retour à la maison, j'ai eu envie de faire une petite tarte ! Dans cette recette l'orange sanguine plus acidulée qu'une orange ordinaire viens compenser la douceur gourmande de la crème de calisson.