Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 936

A la recherche d'une recette de pois chiche ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Des petits pots de crème au chocolat vite préparés et plein de gourmandise

Voici une recette végétarienne de croquettes d'épinards, courgette et quinoa. Idéal en accompagnement pour les enfants et toute la famille.

Nous voici en pleine saison des fraises. Cette fois-ci, je vous propose une salade de fraises au basilic signée Alain Ducasse. Ce dessert aux fraises et au basilic est léger et rafraîchissant, la fraîcheur du basilic donnant de la rondeur aux fraises. Pour les fraises, bien sûr, des gariguettes de Plougastel !

Le risotto à l'ail des ours et aux asperges, c'est l'une de ces recettes qui capture l'essence du printemps dans une assiette. L'ail des ours, cueilli avant que les forêts ne se referment sur elles-mêmes, apporte une fraîcheur herbacée et légèrement piquante qui réveille le crémeux naturel du riz, tandis que les asperges, tendres et généreuses, rappellent que la belle saison est enfin là. Un plat végétarien qui n'a pourtant rien d'austère, bien au contraire. Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, n'hésitez pas à remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes maison pour une version entièrement végétale, ou à ajouter quelques copeaux de parmesan supplémentaires au moment du dressage pour un effet encore plus fondant. Si vous ne trouvez pas de beurre à l'ail des ours tout fait, vous pouvez le préparer vous-même en mixant du beurre pommade avec quelques feuilles fraîches d'ail des ours ciselées — il se conserve très bien au congélateur en rouleau filmé. Une poignée de pignons de pin légèrement torréfiés sur le dessus apportera une belle note croquante qui contraste avec la douceur veloutée du risotto.

Des petits samoussas sans gluten à grignoter à l'apéro. Pliage en photos.

Impossible de résister à cette recette de tarte estivale aux oignons confits, tomates cerises et basilic ! Une explosion de saveurs pour les papilles qu'on s'empressera de renouveller au plus vite...

Les chipirones ont ce petit quelque chose de festif qui annonce les beaux jours mieux que n'importe quel calendrier. Ces petites seiches tendres et délicates, associées au chorizo généreux en saveurs et aux pommes de terre de Noirmoutier fondantes à souhait, composent un plat qui sent bon les cuisines du Sud et les tablées animées. Une escapade côté Espagne, en somme, où le chorizo joue les meneurs en apportant ce relief fumé et épicé qui réveille chaque bouchée. Une recette simple, sincère, et franchement difficile à résister.

Vous voulez essayer la recette de sablés coco ? Laissez-vous guider par cette recette de noix de coco et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un velouté savoureux

Ces muffins à l’avoine double chocolat sont parfaitement bombés, légers et moelleux. Les éclats de fèves de cacao leur procurent un agréable et subtil goût torréfié. Si vous aimez les saveurs du chocolat et du café, cette recette vous comblera.

Non seulement c’est bon mais c’est relativement facile à faire, le poisson poché dans un court-bouillon maison étant niché entre deux couches d’écrasé de pommes de terre. C’est réconfortant et savoureux avec de gros morceaux de thon. Bien évidemment, vous pouvez facilement vous approprier cet hachis parmentier en ajustant les ingrédients en fonction de vos goûts, envisager de remplacer le thon par un autre poisson, les pommes de terre par des patates douces…

A l'apéritif, on régale ses convives avec cette focaccia italienne au romarin, épaisse, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

En boulangerie, pour le pain de méteil on utilise la farine de seigle et la farine de blé à parts égales. Mon levain était en pleine forme, il n’y avait plus qu’à retrousser les manches.

Je me suis trouvée avec des nèfles à profusion, j'en ai fait des entremets, tajine d'agneau aux nèfles, tajine nèfles farcies aux noix en marka hlouwa et de la confiture. Le plus gros du travail se trouve au niveau de la préparation des nèfles, les laver, les peler et les vider des noyaux et essayer de les garder intactes plus ou moins !