Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 266

Ces cookies sont à tomber, si vous aimez la frangipane je vous les conseille. En plus ils sont très simples à faire. Le rhum dans la frangipane et l’extrait d’amandes amères dans la pâte à cookies , parfument délicatement ces biscuits. Ils sont partis trop vite, je vais être obligé d’en refaire

Les sablés viennois sont des biscuits sablés d’origine autrichienne préparés avec du beurre, du sucre, de la farine et des œufs. On peut les faire natures (les Spritz) ou au chocolat comme ceux que j’ai préparés il y a peu. Ces petits biscuits sont façonnés à l’aide d’une poche à douille pour leur donner une forme caractéristique. Une fois cuits, on peut les tremper, ou non, dans du chocolat fondu. Ces biscuits sont un pur délice, une fois qu’on y a goûté, on ne peut pas s’empêcher d’en refaire ! Ils sont fondants avec un bon goût de beurre.

Voilà une recette avec un beau mélange de saveurs : une bûche de Noël à la poire et aux spéculoos avec insert, composée d'une base croustillante à base de gavottes et de spéculoos, d'un biscuit madeleine, d'un confit de poire et d'une mousse aux spéculoos.

Un amuse bouche pour les fêtes, combine la saveur forte du hareng fumé avec la douceur des deux pommes (de terre et des vraies!). Un mariage subtil de saveurs sucrées, salées et fumés, acidulés, qui va bien éveiller les papilles dès la première bouchée.

Aujourd'hui je vous propose une tarte sous forme d'étoile ou de couronne de Noël, garnie au saumon fumé et au fromage frais de chèvre. Une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année, facile et rapide à faire et bon marché. Belle et gourmande, mais aussi délicieuse, elle peut faire office de centre de table pour le repas de Noël. Vous ferez bien des heureux.

La préparation de ce plat traditionnel alsacien est simple pour un résultat qui ravira vos papilles. Vous pouvez utiliser différentes variétés de champignons selon la saison ou vos stocks personnels. Des girolles ou des morilles donneront un petit supplément gustatif.

Ce plat aussi simple que gourmand devrait régaler vos convives. Il s’agit d’une revisite du traditionnel Bœuf Wellington anglo-saxon. présentant l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance pour pouvoir profiter de vos invités. Les plus artistes d’entre vous pourront décorer les pâtes feuilletées en forme de poisson !

Aujourd'hui, je vous propose, une entrée bien festive qui pourra être présentée sur votre table de Noël. Ici mes feuilletés sont en forme de sapin, c'est bien de saison, mais vous pourrez utiliser des feuilletés d'une autre forme. Il est composé de St Jaques et de cabillaud.

Orange et pâte d'amande font un excellent ménage pour des biscuits d'hiver. Ces gâteaux, qui font partie intégrante des assortiments de biscuits de Noël sont une bonne idée de cadeau pour vos amis aux alentours des fêtes de fin d'année. Emballez-les dans un joli papier de soie.

Comment faire un saumon gravlax maison ? Découvrez notre recette en vidéo avec les explications pas à pas pour réussir votre gravlax ! Eric Sacleux, membre de la communauté Avis de Gourmets vous partage sa recette de saumon gravlax maison inspirée du Chef Simon. A l’apéritif, en entrée ou en plat, cette spécialité scandinave est une excellente alternative au saumon fumé. La recette est réalisée à partir de filet de saumon cru, mariné avec du sucre, du sel, des épices et de l’aneth.

Le risotto aux champignons est un grand classique de la cuisine italienne, mais aussi l’un de mes plats préférés ! C’est une recette facile à réaliser et réconfortante.. parfaite pour une soirée cosy. Dans mon risotto aux champignons j’ai utilisé 2 types de champignons : des champignons de Paris et des pleurotes. Je trouve que la combinaison ajoute un peu d’originalité. En période de fêtes vous pouvez aussi utiliser des cèpes ou shiitakes.

Avec cette recette, j’ai eu envie de retrouver la saveur des chocolats belges qui marquaient les fêtes de fin d’année de mon enfance. Parmi eux, il y avait ces généreux bonbons tout blancs, garnis d’une crème au beurre vanillée d’une douceur incroyable, à la fois soyeuse et aérienne. Faute de moules rectangulaires, j’ai repensé leur forme et ajouté une touche personnelle : quelques amandes concassées pour le croquant. L’essentiel, lui, est intact : l’onctuosité de la crème est bien là, et c’est un vrai bonheur de pouvoir les savourer à nouveau pour Noël.

Voici encore un incontournable des assortiments biscuits de Noël ! À l'approche de Noël - sans parler de la Saint-Nicolas ! - chaque minute compte. Alors, voici une recette anti-stress pour rester détendu et courir de shopping en shopping, de marché de Noël en fête de Noël.

Ces messagers du ciel – traduction littérale de l'allemand, “Himmelsboten” – font merveille sur vos tables de l'Avent, tant par leur forme amusante que par leur bon goût de sablés. Ils peuvent aussi occuper les enfants pour oublier la grisaille de saison. Ils traceront les yeux et la bouche de ces petits messagers. Un cadeau idéal à offrir en période de fêtes de fin d'année.

Ces sablés de Noël en forme de sucre d’orge sont parfaits pour changer des bredeles classiques. Ludique à façonner comme de la pâte à modeler, leur version fourrée au chocolat fera fondre les plus gourmands. C’est une activité idéale à partager avec les enfants en attendant les fêtes, ou à glisser dans des sachets maison pour offrir à la famille et aux amis. De jolis biscuits rouges et blancs, aussi décoratifs que délicieux.