Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace et la plus rapide
Peler un poivron au couteau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

MatérielCouteau éplucheur "peaux fines" lame dentelée pour les poivrons, tomates, kiwis etc.

Préparation de la recette

  • Peler un poivron au couteau - Etape 1
    1 - Lorsque le poivron est frais et ferme, il est facile de l'éplucher à l'aide d'un couteau économe.
  • Peler un poivron au couteau - Etape 2
    2 - Mais pas un économe ordinaire ! la lame est dentelée et c'est ce qui fait son efficacité.
  • Peler un poivron au couteau - Etape 3
    3 - En quelques secondes le poivron est entièrement épluché.
  • Peler un poivron au couteau - Etape 4
    4 - Il suffit maintenant de le fendre en deux pour ôter les pépins
  • Peler un poivron au couteau - Etape 5
    5 - Puis à nouveau en deux pour parer
  • Peler un poivron au couteau - Etape 6
    6 - C'est à dire comme sur la photo pour ôter les parties blanches
  • Peler un poivron au couteau - Etape 7
    7 - Le poivron est épluché, découpé et paré
  • Peler un poivron au couteau - Etape 8
    8 - Oter également les pointes
  • Peler un poivron au couteau - Etape 9
    9 - Maintenant les morceaux peuvent être posés bien à plat sur la planche à découper.
  • Peler un poivron au couteau - Etape 10
    10 - Le poivron est prêt à être détaillé en julienne comme ici.
  • Peler un poivron au couteau - Etape 11
    11 - ou en brunoise (vidéo).

Quelques mots sur cette recette

La meilleure méthode que j'ai testée pour éplucher un poivron et de loin la plus rapide ! A condition bien sur que le poivron soit frais et ferme comme je l'ai déjà indiqué plus haut. Si ce n'est pas le cas, reste la bonne vieille méthode de l'épluchage à la flamme

Pour que les poivrons soient plus digestes, mieux vaut les éplucher.

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