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Voilà un dessert grand classique des brasseries et restaurants. Une tarte pour conquérir tous vos convives et leur raconter son histoire. Pour présenter un dessert chic, accompagné la d'une quenelle de glace à la vanille puis de chantilly à la vanille.

Une recette simple et rapide à faire de dessert glacé pour finir un repas sur une note de fraîcheur légèrement fruitée et très gourmande. Pas besoin de sorbetière pour le réaliser.

Le tajine de fruits aux épices de Philippe Conticini a de nouveau titillé ma gourmandise. Il est tellement parfait avec sa concentration de saveurs pour agrémenter des yaourts maison, de la brioche, une boule de glace à la vanille, ou tout simplement sans accompagnement !

Le vacherin se compose de disques de meringue café chocolat qui séparent une glace amande et une glace vanille. Il est recouvert de crème chantilly et décoré avec de petites meringues au café puis saupoudré de cacao. Si vous êtes pressés, vous pouvez choisir de faire le vacherin avec des glaces toutes prêtes, c’est un bon gain de temps.

Des petits parfaits glacés aux marrons et à la vanille. On peut les préparer plusieurs jours à l'avance et les sortir 15 minutes avant de les servir. Ils sont faciles à faire et ont toujours beaucoup de succès.

Voici pour l'épiphanie une délicieuse galette des rois réalisée avec des poires au sirop faites maison et une pâte feuilletée inversée, ce qui permet d'avoir encore un plus beau feuilletage. Cela requiert un peu plus de temps mais cela en vaut vraiment la peine.

Je ne suis pas très attirée par la glace en général, mais j'ai toujours aimé la viennetta, c'était jour de fête à chaque fois qu'il y en avait à la maison quand j'étais gamine ! J'ai donc choisi d'en faire pour les fêtes (eh oui c'est pratique, on peut faire en avance et sortir au dernier moment) en associant glace vanille, fine feuilles de chocolat noir et deux couches de biscuit shortbread.

Cette bûche demande un peu de temps de préparation et est composée d’une glace chocolat praliné et d’une glace vanille cookies. Pour plus de gourmandise, elle est recouverte d’un glaçage rocher méga gourmand.

Une pastilla qui trouvera sa place lors d'un brunch.