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Une recette surprenante de salade avec des choux fleurs crus râpés ce qui leur donne une texture croquante proche de celle de la semoule. Bien entendu, on peut l'accompagner de toutes sortes de crudités pour une salade composée plus complète et même y ajouter des œufs durs par exemple. Ici, c'est juste la base que j'ai simplement servi avec des tomates cerises pour la couleur tout en apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.

salade de chou rouge et pois chiches, coriandre et boulghour, avec une sauce à base de purée de graines de potiron. Recette originale, fraîche et colorée !

Une délicieuse tarte aux pommes, sans gluten, réalisée à base de farine de sarrasin. Garnie d'une crème pâtissière aux oeufs entiers, de chocolat au lait et de noix de cajou, elle est gourmande à souhait !

Une recette de gâteau menthe chocolat composé d'une base de brownie au chocolat et d'une couche de cheesecake sans cuisson à la menthe, un régal facile à préparer mais qui fait son effet !

tarte croustillante et moelleuse au chocolat.Une mousse au chocolat très légèrement cuite sur une base sablée...

Sans oeufs ni gluten. Recette délicieuse d'un cheesecake "à ma façon " à base de fromage blanc et mascarpone.

Est-ce que ça vous dirait des petites chouquettes, la base des profiteroles ou juste petite gourmandise à manger avec les doigts en se mettant du sucre partout ? Le retour aux recettes classiques est toujours appréciable en pâtisserie, autant à la réalisation qu'à la dégustation :)

Il faut que je vous raconte l’histoire de ces petites barres ! Hier je vous postais la « revisite » en version « sans » et vegan des bounty (par ici). Cela était une idée de mon inconditionnel gourmand d’amoureux qui adore les barres chocolatées du commerce. Oui mais voilà nous n’en achetons plus depuis maintenant deux ans. Alors je me suis lancée dans des alternatives plus saines, sans gluten, sans lactose mais toujours très gourmandes. Ces petites barres ressemblent à des Twix. Une base, une couche de caramel et une couche de chocolat. Cette version est très gourmande, le sarrasin amène un vrai plus. Je l’aime beaucoup en version salée mais ici elle permet de « désucrer » un peu la préparation et d’équilibrer le côté – très – sucré du caramel. A la maison elles n’ont fait que 24 heures, alors, ça vous dit ?

Une délicieuse recette chinoise à base de boulettes de riz gluant farcies aux sésames noirs.