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Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.

La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !

Pliage en pannequets pour des crêpes salées ou sucrées.

Un potage réalisé avec des légumes de saison taillés.

Garniture de potages, nages et consommés.

Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.

La crème pâtissière gastronomique.

3 façons simples de cuisiner le maïs.

Le brownie le plus light réalisé jusqu'à présent puisque il n'y a ni beurre, ni huile et le sucre est remplacé par de l'édulcorant (Stévia pour ce qui me concerne). Les courgettes, râpées (finement de préférence) donnent au gâteau l"humidité et l’onctuosité nécessaires.

La recette du gâteau au yaourt classique, indémodable, sans beurre. Ce gâteau plaît aux petits et aux grands. Très facile à réaliser, hyper moelleux et peut se décliner de mille et une façons. En particulier, en ajoutant des fruits frais, surgelés ou secs. Les quantités des ingrédients sont faciles à mémoriser puisqu’on utilise le pot de yaourt comme mesure. Il est tellement simple que vous pouvez le réaliser avec votre enfant.

Un gâteau qui plaira aux princesses, gâteau garni de crème mousseline goûts mangue et fruits de la passion.

Un brownie à la fois gourmand et fondant tout en restant sain et léger, c'est possible ! Il suffit de remplacer le beurre par... de la courgette ! N'ayez pas peur, on ne la sent pas du tout, elle est vraiment insoupçonnable et permet juste de conserver une texture semblable a celle avec du beurre ou autre matière grasse, l'avantage c'est que c'est sain et plein de vitamines !

Pour les petits et aussi ... les grands ! Des barres peu diététiques mais tellement gourmandes... Crème, caramel, beurre et fleur de sel, noix de pécan, chocolat, flocons d'avoine, vous allez fondre de plaisir.

Avec les grosses chaleur il n y a pas mieux que les breuvages glacés et un café mocha maison glacé est le bienvenu, surmonté de chantilly au mascarpone et arrosé de caramel au beurre salé, c'est un pur moment de bonheur.

Pour le goûter, je vous propose cette petite recette simplissime de quatre-quarts perdu avec son caramel au beurre salé : une tuerie tout simplement que cette déclinaison du pain perdu !

Je ne sais pas vous, mais moi, dès qu'on me parle moules frites, j'ai l'impression d'être en vacances ! Les moules c'est super facile à réussir et pour encore plus de gourmandise, je vous propose une variante avec du fromage bleu de Bresse, onctueux et parfumé.

Un gâteau à la citrouille facile, moelleux et fondant aux amandes et noisettes avec un glaçage à base de yaourt. Un gâteau sain et gourmand sans beurre ni sucre raffiné.