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Avec cette marinade à la bière la viande devient tendre et moelleuse !

Recette toute simple pour une viande bien moelleuse et légère.

Cela faisait quelque temps que j'avais envie de tester la cuisson des viandes à basse température... Pâques et son traditionnel agneau était l'occasion rêvée... Cette recette demande du temps de présence (être à la maison pendant que le four tourne) c'est tout ! Aucune difficulté, très peu de préparation et la viande... Comment dire... C'est incomparable... Elle se détache toute seule, elle est fondante à souhait, moelleuse, pas sèche du tout !

Ces boulettes sont composées de 3 viande pour un goût très agréable et un moelleux parfait.

Des boulettes moelleuses, végétariennes avec une délicieuse sauce au curry. Une alternative aux boulettes de viande!

En hiver, j’aime bien cuisiner le chou rouge qui mijote tranquillement comme accompagnement de viandes ou de poisson. Cette fois-ci je l’ai cuit dans de la graisse de canard et l’ai servi avec de l’échine de porc. C’est un morceau assez moelleux.

Une recette test aujourd'hui, un gâteau cuit au Ninja AirFryer. J'aime bien utiliser cet appareil pour cuire la viande et les légumes frites avec uniquement un filet d'huile. Cette fois j'ai testé un gâteau à l'ananas sans gluten. Pas conquise, il reste cru en-dessous, j'ai été obligée de le retourner pour bien cuire. Je pense qu'avec de la farine de blé normale la cuisson doit fonctionner mieux. Si non le gâteau est vraiment très bon, les flocons d'avoine donnent du gout et une texture moelleuse.

Je vous propose, une cuisse de dinde cuite à basse température. La viande est recouverte de moutarde à l'ancienne, ce qui lui donne un bon petit goût. Avec cette cuisson la viande reste très moelleuse. Elle est accompagnée de délicieuse pommes de terre grenaille.

Si vous aimez les légumes farcis, cette recette de poivrons farcis à l'échine de porc et mortadelle au four est pour vous ! La farce est goûteuse. Certains légumes se prêtent particulièrement bien à être farcis grâce à leur forme et leur texture. Voici quelques exemples : - tomates : Souvent utilisées pour des farces de viande, de riz ou végétariennes, les tomates apportent une saveur légèrement acidulée qui se marie bien avec diverses garnitures. - courgettes : Les courgettes rondes sont idéales pour être farcies de légumes, de fromage ou de viande, leur chair tendre absorbant bien les saveurs. - aubergines : Grâce à leur texture moelleuse une fois cuites, les aubergines sont parfaites pour des farces riches, souvent à base de viande ou de céréales. - Champignons : Les gros champignons, comme les portobellos, se prêtent bien à des farces à base de fromage, d’herbes ou de chapelure pour une option végétarienne. Ces légumes farcis apportent diversité et couleur aux repas, tout en offrant une belle harmonie de saveurs.