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une volaille trop souvent oubliée.

Une salade très healty et de saison !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza au thon et à la moutarde à l'ancienne.

Un grand classique de la cuisine française pour accompagner viande, un bon rôti, poulet. En cette période hivernale, la recette du chou rouge aux marrons est d'actualité. Vous pouvez aussi rajouter des pommes et du lard qui se marient très bien avec le chou rouge. Vous pouvez remplacer le vin rouge par du bouillon de volaille.

Cette crème de Topinambours au lard croustillant peut être proposée en entrée, lors d’un lunch dinatoire ou tout simplement en soupe les soirs d’hiver. Les topinambours sont des légumes racine à saveur délicate, proche de l’artichaut. L’huile de noix, le porto rouge, le fond de volaille, les échalotes et la noix de muscade aromatisent ce velouté…A préparer sans hésitation.

Parce qu'il n'y a pas que le chili dans la vie des légumineuses !

Pour changer des crêpes classiques, le dorayaki est un pancake japonais avec au milieu de la purée de haricots rouges (anko en japonais).

Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !

Un saumon gravlax à la betterave rouge pour changer du traditionnel gravlax que j’ai l’habitude de faire et ce, au sirop d’érable