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Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une touche de vert à ce petit gâteau, j'ai donc essayé le thé matcha pour colorer naturellement le glaçage, cela donne un joli vert pastel et sa saveur se marie au final à merveille avec le chocolat !

Des verrines mangue passion au menu pour la saint-valentin, cela vous tente ? Il est bien fruité, acidulé : le jus de fruits de la passion frais réveille la mangue avec le zeste de citron vert et le gingembre râpé. La crème Chantilly et les morceaux de meringue apportent douceur et croquant. Cet ensemble de textures et de goût est irrésistible, un excellent mélange, tout comme l'amour !

Une recette toute simple pour découvrir ou redécouvrir le millet ! Le millet ainsi préparé constitue un plat complet avec par exemple, une belle salade verte. Je l’ai servi avec un reste de tofu coupé en dés, fariné à la farine de pois chiches et doré avec un peu de sauce de soja.

En ce moment, il y a chez les producteurs de beaux bouquets de blettes. Ca donne envie ! Aujourd’hui, je vous propose une soupe avec le vert et un petit flan avec le blanc ! Je vous la recommande particulièrement car cela donne une soupe très raffinée.

Une délicieuse fougasse au Comté et olives vertes à servir à l'apéritif, sur un buffet ou à grignoter en cas de petit creux ! A déguster tiède ou froide selon vos préférences.

Ce n'est pas une recette de guacamole traditionnelle, mais un mélange de saveurs que j'apprécie tout particulièrement : de l'avocat bien sûr, un peu de tomate et d'échalote, du citron vert et beaucoup de coriandre. Et pour relever le tout : du piment d'Espelette. Et si vous essayiez pour votre prochain apéritif ?

Aujourd'hui nous vous proposons la recette de ce burger au saumon, beaucoup moins calorique qu'un burger traditionnel à la viande. La petite sauce au houmous vert apporte beaucoup de fraîcheur au burger tout en restant sain et light. Parfait pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir, sans penser aux calories !

Ce brownie au thé matcha et pépites de chocolat est sans gluten, sans laitages et même sans blanc d'œufs ! On obtient quelque chose de très friable (et d’un peu dense) mais très bon.

Je me suis rendue compte que ce que j’aime dans les mojitos, c’est la fraîcheur de la menthe, l’acidité du citron vert et la touche légèrement sucrée qu’il contient, sans trop exagérer. Un cocktail désaltérant à consommer sans modération par les chaudes journées d'été.