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En ce début de long weekend de 5 jours, j'ai préparé un nouveau petit goûter pour mes loulous 🥰 Mes petits gourmands sont très fans des cookies alors, pour changer un petit peu des cookies classiques, j'ai décidé de leur en préparer en forme de barre et pour encore plus de gourmandise, j'ai ajouté un petit peu de pâte à tartiner à l'intérieur... Trop trop bon ! 😋

Voilà une recette originale pour un filet de bar : les boulettes sauce au citron confit. Les boulettes sont cuites au four et non pas à la vapeur. Le concentré de tomate relève la saveur du poisson. Je les ai accompagné d'une sauce à la crème au citron confit.

Cette recette réalisée avec du bar pêché sur nos côtes et des pommes de terre nouvelles est un pur délice. C’est ma salade chic de la semaine que vous pouvez faire avec du merlu, en ce moment, il n'est pas cher du tout. Mon bar faisait un kilo, ce qui donne environ 500 g de chair.

Les beaux jours sont là et on profite des belles salades avec les légumes d'été et des boissons rafraîchissantes. Vous connaissez le Sprits traditionnel à l'Apérol, le Spritz au Limoncello ? Aujourd'hui je vous présente le Parma Spritz. Ce cocktail à la crème de violette a été créé par Simon Difford en 2013 au Jamie's Italian Bar à Londres.

Pour un moment de pur rafraichissement, pour le goûter ou à la fin d’un repas, craquez pour le granité maison ! Cette boisson (que l’on appelle aussi granita) se composé essentiellement de glace pilée : un jeu d’enfant donc à réaliser. Le granité que l’on trouve souvent dans les cafés et les bars en bord de plage, est la star de l’été.

Cette recette décrit une façon originale de déguster un filet de bar en salade. Le filet de bar est légèrement cuit à la poêle et effiloché. On remplit un cercle de pâtisserie pour aider à dresser l'assiette. Ce filet de bar a été accompagné par une salade de cresson. Bon appétit !

Cousin du spritz, ici le prosecco est remplacé par du vin blanc.

Découvrez le Charme Caché du Clover Club : Secrets, Histoire et Saveurs inattendues vous attendent dans notre cocktail captivant. Préparez-vous à être ébloui par l'élégance cachée derrière ce classique méconnu de la mixologie. Le mélange de la framboise, du sirop de vanille, du gin et du citron pour un voyage inoubliable. Le chef Arnaud d'Apogée bar vous conseille la vanille de Papouasie, mais la variété Tahitensis, c'est une vanille avec des notes de florale.

Vous aimez le crumble ? J’ai décidé de décliner l’un de mes dessert préféré en barres idéales pour le goûter !