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Les citrons confits sont beaucoup utilisés dans la cuisine marocaine mais peuvent également servir à agrémenter plusieurs plats. Faire soi-même ses citrons confits est très simple mais nécessite un temps de macération d'1 mois et demi au réfrigérateur. Je prépare toujours mes citrons confits "fait maison" avec des agrumes bio, à la fin août ou début septembre pour pouvoir ensuite les utiliser cet automne dans des recettes de tajines. Vous pouvez remplacer le romarin par des bâtonnets de cannelle, du thym, des clous de girofle ou les laisser nature. Vous pouvez garder les citrons confits pendant 1 an dans votre réfrigérateur après ouverture, ils se conservent très bien dans l'eau salée du bocal.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pommes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

biscuits rustiques sans farine au coco et au manioc, venus des Antilles

Une recette de muesli extraite du livre de Cléa « Petits déjeuner santé » aux éditions de La Plage pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Pour les ingrédients et varier aux maximum vos muesli, je vous conseille de faire vos courses en magasins bio car il y a un choix énorme de graines, de céréales, de fruits séchés et même des épices... Vous pouvez garder vos muesli 3 mois.

C'est mon gâteau fétiche, qui plait à tout le monde, grands et petits. Le strudel est une pâtisserie parfumée à la cannelle, spécialité d'Europe centrale. Inspirée du baklava turc, la recette de cette pâtisserie viennoise aurait été introduite en France par Marie-Antoinette d'Autriche.

Ce matin, je vous présente une bonne brioche, beurre noisette, cannelle, sucre caramélisé. Essayez-là, vous m'en direz des nouvelles ! Vous bavez un peu déjà ?

Des entrecôtes de boeuf cuisinées au vin rouge et fond de veau, des échalotes, de la coriandre, de la cannelle, du poivre, du sucre et sel.

Une recette de Nigella Lawson simple et rapide qui est parfaite pour utiliser des fruits qui commencent à être un peu mûrs ou quand on en a beaucoup et que l'on recherche de bonnes recettes pour les utiliser. En effet, ce mélange de fruits est parfait avec le croquant des graines et des amandes qui apportent beaucoup de gourmandise à ce dessert. A essayer sans faute si comme moi vos enfants adorent les fruits en crumbles surtout si vous le servez tiède avec une boule de glace...

Direction le Maroc avec ces délicieuses pastillas au boeuf et à la courgette !