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Cuisson vapeur

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

Beurre composé d'origine genevoise qui accompagne toutes sortes de grillades.

Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.

Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

Dérivée de la sauce béchamel.

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Je vous propose pour demain une recette de cuisine sans Companion. Il s'agit d'une recette de boudins blancs aux échalotes. Le flambage au porto apporte des saveurs uniques à ce délicieux plat.

La recette super facile d'une tomate farcie façon crumble et sans viande !

Une recette originale pour les buffets apéritifs qui est bien plus pratique à manger et plus raffinée que les traditionnels escargots à la bourguignonne.

Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente. J'ai ajouté dans chaque assiette une quenelle d'écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive fruitée ! Mais on peut remplacer l'huile d'olive par un beau morceau de beurre........à vous de voir !

Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens qui saura réjouir vos papilles et celles de vos invités.

Ce repas est délicieux, nous nous sommes tout simplement regalés. Je voulais un plat pas trop gras, épicé, parfait pour les températures estivales du moment.

L'échalote rissolée apporte la touche gourmande à cette copieuse salade qui saura étancher la faim de 2 gros morfales en plat unique... ou de 3 à 4 personnes en entrée.

Une recette remplie de saveurs iodées. La cuisson au four n’asséchera pas le poisson. Il va cuire dans un jus de vin blanc, huile d’olive, moutarde à l’ancienne avec des échalotes.

J’adore tout ce qui vient de la mer et les moules en particulier. Je les cuisine habituellement à la marinière, simplement avec du vin blanc, de l’échalote et du persil, chaudes ou froides en salade. Cette fois on tente une autre recette avec la lotte, un poisson délicat à cuire mais le mariage fonctionne à merveille.