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Coucou mes gourmands. Comme la plus part d'entre vous, je suis une fan des barres chocolatées. Là, je teste le bounty maison, sans lait concentré. C'est excellent, tellement régressif, avec ce chocolat au lait. Très peu sucré et c'est parfait pour déguster sans trop de culpabilité, ces petites merveilles. Bonne journée à tous.

Porc sucré salé aussi appelé sarsives comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Les sarcives constituent un délicieux apéritif créole à déguster sans modération.

Coucou mes gourmands. J'en suis sur que beaucoup d'entre vous, se sont régaler enfant avec ces friandises. En tout cas moi je vous promets que je finissais la boite. A la maison c'était un incontournable, surtout quand j'avais une glace qui m'attendait, il me fallait ces gourmandises à tout prix. Elles sont comme dans mes souvenirs, délicieusement croquantes et le petit goût de beurre et sucré, je craque même à mon âge. Bonne journée à tous.

Galettes ou crêpes ? Que ce soit bien clair entre nous, les crêpes sont SUCREES et les galettes sont SALEES (et à base de farine de sarrasin).

Un contraste entre la crème fouettée non sucrée et la meringue sans oublier le confit de mûres à l'intérieur de la pavloa

Pastilla, tajik ou malsouka, rzaima, tourte maghrebine aux feuilles de brick aux pigeons, poulet , viande ou fruits de mer, noix ou amandes, oeufs et une bonne quantité d'oignons, épices selon les régions.

De retour sur les étals des fruitiers, les délicates poires fondantes forment une farandoles de recettes à déguster en versions salées comme sucrées. Plus ou moins fermes, rondes ou allongées, sucrées ou trés acidulées...De l'entrée au dessert en passant par le fromage avec du gorgonzola et un tour de moulin à poivre par exemple, en tatin, compote,ect... Vive les bonnes recettes d'automne ! De retour sur les étals des fruitiers, les délicates poires fondantes forment une farandoles de recettes à déguster en versions salées comme sucrées. Plus ou moins fermes, rondes ou allongées, sucrées ou trés acidulées...De l'entrée au dessert en passant par le fromage avec du gorgonzola et un tour de moulin à poivre par exemple, en tatin, compote,ect... Vive les bonnes recettes d'automne !

Depuis que découvert les prunelles, je réalise de délicieux dessert avec… J’ai testé d’en mettre dans un clafoutis et c’était délicieux… Comme je fais un peu attention à ma ligne, je l’ai réalisé sans beurre, sans sucre et j’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amande (qui est beaucoup moins calorique). J’ai remplacé le beurre par de la compote de pommes et de prunelles mais vous pouvez très bien le remplacer par n’importe quelle autre compote. Ce clafoutis est allégé en matières grasses donc mais pas en gourmandise… La prunelle est le fruit du prunellier ou épine noire (Prunus spinosa de la famille des Rosacées). C’est un fruit sauvage que l’on trouve très facilement à la campagne en bordure de champs ou de bois. Seul souci, les prunelles sont âpres au goût. Pour y remédier, vous avez le choix entre attendre quelques gelées ou les congeler quelques jours : elles perdront ainsi leur âpreté. Personnellement, je trouve que la saveur des prunelles (après congélation) ont une saveur entre le pruneau et la prune… Mon chéri quand à lui, trouve que ce fruit ressemble beaucoup aux cerises (à part sa petite taille, sa forme et son noyau, je trouve qu’on est très loin d’y retrouver cette saveur si sucrée de la cerise…). Enfin bon, même si nous ne sommes pas d’accord sur la saveur des prunelles, on adore cela…

Vous avez vu cette couleur incroyable ? Ce cake potimarron poire et bleu est beau à regarder et un délice à déguster. L’accord poire et bleu des causses n'est plus à prouver.