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Cuisson dans un blanc et gratin de salsifis.

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

La sarcelle est un petit canard d'eau douce.

Sauce aigre-douce en version tomatée.

La fameuse sauce du homard à l'américaine.

Sauce froide dérivée de la mayonnaise.

Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.

Une sauce corsée montée au beurre.

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.

Recette pour le goûter qui fera plaisir aux petits comme aux grands

Envie d'aubergines ? Découvrez cette recette végétarienne indémodable de la cuisine italienne à ma façon : parmigiana ou parmigiana di melanzane du sud de l'Italie. N'oubliez pas le parmesan !

Un délicieux mélange de sucré et de salé avec ces tartelettes à la figue, au miel et au fromage de chèvre. Une association qui fonctionne très bien, la preuve : nos papilles en redemandent !

Un classique camembert fondu préparé avec du miel, des pistaches et des feuilles de laurier, Il n'y a plus qu'à y tremper vos morceaux de pain frais !

De délicieuses guimauves sans gélatine à dévorer ou à offrir !

J’ai eu l’idée de préparer ce velouté réconfortant car il me restait une énorme batavia que j’avais achetée et une amie m’a donnée de la salade de son jardin. Alors, comme ça faisait vraiment trop de salade, j’ai préféré cuire celle que j’avais acheté et déguster l’autre crue. Ce velouté peut être congelé et préparé à l’avance.

Pour un gâteau d'anniversaire j'ai choisi de réaliser une jolie couronne de pâte à choux garnie de crème Chantilly au mascarpone parfumée à la pistache et de pistaches entières torréfiées.

Merveilleuse tarte au chocolat pour un goûter gourmand !

La question que tout le monde se pose : de l'avocat dans un gâteau au chocolat, ça se sent ? Eh bien non, pas du tout. Il diminue fortement l'apport calorique mais ne modifie pas le goût du gâteau alors essayez-le et vous serez convaincus.