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Une brioche espagnole légère et savoureuse, un délice nommé roscon de reyes parfumé avec les épices de Noël et les zestes d’agrumes. Nature, elle est délicieuse, elle se déguste également fourrée de chantilly.

En cuisine avec cette belle idée de recette de galette ! Le gâteau traditionnel pour l’épiphanie qui ne doit pas manquer sur vos tables, que l'on commence à déguster le 6 janvier et dont on profite tout le mois de janvier, avant de passer aux crêpes ! Qui aura la fève aujourd'hui ?

Le hot dog, c’est un peu le roi de la street food. Toute visite à New York s’accompagne d’un bon hot dog. Je vous propose aujourd'hui deux délicieuses déclinaisons de hot dog.

Cette année, je me suis lancée dans une galette des rois aux agrumes. Je suis d’abord partie sur l’idée d’utiliser des fruits confits (parce qu’il m’en reste toujours beaucoup après les fêtes…) mais j’avais envie de soleil et d’acidulé. Alors j’ai suivi cette voie !

Les pâtés au boeuf jamaican, rois de la street food jamaicaine pour se régaler simplement avec une pâte croustillante et moelleuse, de la viande et du pimeeeeeennnnt !!! Beaucoup de piment !!

Ici j'ai préparé une brioche parfumée à la fleur d'oranger et fourré de fruits confits (si vous n'aimez pas vous n'êtes pas obligés d'en mettre). Elle est incroyablement moelleuse, et le reste même le lendemain ! Le secret de son moelleux ? Ses trois temps de pousse.

Cette recette est un peu longue mais en vaut largement le coup, si vous aussi vous êtes fan de crème frangipane alors testez cette recette. Elle se compose d’une brioche parfumée à l’orange et au rhum, ensuite on procède comme pour la réalisation d’un chinois, mais que l’on fourre à la crème frangipane.

Ce n’est pas une galette des rois, certes mais la saveur de la frangipane y est. Avec l’ajout de clémentine, ce gâteau est tout simplement irrésistible.

J’ai choisi de réaliser une brioche additionnée d’un peu de poudre d’amande et parfumée à la fleur d’oranger et à l’amaretto. Elle est moelleuse et fondante et subtilement parfumée. Elle est garnie d’une version de crème frangipane légère au chocolat, parfumée à l’orange confite. C’est une brioche très gourmande, le mariage chocolat orange est délicieux, le côté fruité de l’agrume apporte une touche de fraîcheur !