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Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Crème anglaise collée à la gélatine

Séparer le jaune du blanc d'un oeuf. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !

Grand Marnier ou Mandarine Impériale si vous aimez.

Les brownies, comme les cookies, sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord.

La crème des bavarois et des charlottes.

De quoi s'éclater !

Un parfum de citron très prononcé pour une délicieuse version acidulée de l’île flottante !

Idéal pour le thé ou le café ... accompagné de coulis, de crème anglaise ...

Délicieux dessert festif.

Ce biscuit moelleux est facile à réaliser, vous pouvez l'accompagner d'une chantilly vanillée ou bien comme moi, d'une petite crème anglaise, ça vous permettra d'utiliser les 3 jaunes d'oeufs restants.

L'Eton Mess est un dessert classique anglais à base de fruits rouges (le plus souvent de fraises) de meringue et de chantilly comme une pavlova en morceaux servie en verrines. Cette fois j'en ai réalisé une délicieuse version exotique avec de la mangue et de la passion, frais et léger.

Des haricots verts à la place des spaghetti pour un plat complet composé avec jambon de pays, oeuf, crème et fromage. Pour plus de fraîcheur, veillez à ce que les haricots verts qu'ils soient cuits à l’anglaise ou vapeur restent encore légèrement croquants.

Un fondant au chocolat et petits suisses bien humide et dense, tout en légèreté. Avec une petite crème anglaise, la gourmandise est totale !

Des petits moelleux très gourmands et riche en fibres. Un grand classique pourra accompagner ces fondants: la crème anglaise bien sûr ! Mais vous pouvez aussi napper d’un peu de miel, de sirop d’agave ou de coco.

La trifle est revisitée ici avec une crème pâtissière à la framboise et une crème chantilly au mascarpone et à la noix de coco, accompagnées de myrtilles, de framboises et de noix de coco. La génoise d’origine de la trifle est remplacée par des « biscuits digestives », ils apportent plus de croquants à ce dessert crémeux.