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Un délicieux poisson à préparer au grill ou au barbecue.

Un délicieux poisson grillé au barbecue ou plus classiquement au gril.

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Et sauce crème. Simple, onctueuse et veloutée, nos lasagnes, gratins et crêpes garnies ne sauraient s'en passer !

Le merlan est un poisson maigre à chair fine et feuilletée. C'est le poisson idéal pour réaliser une farce mousseline et une terrine. Ici je l'ai associé au saumon et au piment accompagné par le goût légèrement anisé de l'aneth se marie à merveille avec le poisson.

Le loup de mer, ou bar, est un poisson maigre, mais sa chair est dense et son goût quelque peu neutre. Raison pour laquelle il est facile d’inventer des menus variés autour de ce poisson.

Des petites ravioles qui renferment tout un monde.

Une des nombreuses variantes possibles de terrine de poisson, un peu mousseline, grâce à de la crème et à des blancs d'œufs en neige introduits dans la préparation. Comment recycler des restes de poisson ou cuire et dépiauter les poissons frais.

Saumon mais aussi poisson blanc comme la daurade (ou dorade), le lieu, le maigre sont également délicieux en tartare ou en ceviche. Et le mélange sucré-salé fonctionne parfaitement. Ici avec des pommes vertes légèrement acides.

Un plat sain, délicieux et surtout réalisable par tous (à la poêle pour ceux qui n'ont pas de plancha....) Les saveurs des légumes du soleil s'associent super bien avec le poisson. De belles couleurs mettant l'eau à la bouche

Tous les Bordelais connaissent le maigre, ce poisson de nos côtes, à la chair délicate et délicieuse... on peut le cuisiner de multiples façons mais le plus simple est souvent le mieux, surtout quand le goût du produit n'exige pas de fioritures.

Maigre. Je vous propose une recette festive de poisson, régal assuré.

Envie de Salade de pommes de terre et poisson maigre Corvina Rex ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !