Name: Toutes nos recettes issues de l'édition BAC0713
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: BAC0713

Meilleures recettes de BAC0713 et de crustacés des Gourmets

Des idées de recettes de BAC0713 et de crustacés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Langouste rouge pochée snackée en sabayon sucré

Ti'CG

Langouste rouge pochée snackée en sabayon sucré : un savant équilibre entre acidité et douceur, un plat idéal pour vos plus belles occasions comme les fêtes de fin d'année.

Sole à l'amirale

Martine P alias LiliMarti

Une recette qui date des années 1900, d'un cuisinier emblématique de la Vie Parisienne de l'époque, Edouard Nignon, cuisinier chez Potel et Chabot et chez Laperouse que j'ai suivie presque à la lettre. Une assiette destinée aux amoureux de la mer !

Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Américaine (à l')

Bisque

Cardinalisation

Cuisiner la mer

Préparer un plateau de fruits de mer

La langoustine

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les crabes

La langouste

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Quels vins boire avec les crustacés ?

BAC0214

BAC0414

Brevet d'Aptitudes Culinaresques #10 : les desserts glacés

BAC0514

BAC1013

BAC1113

D'autres recettes avec aussi...

artichaut beurre blanc brochet brochette calamar carottes citronnelle coriandre courgettes crustacés cuisine espagnole curcuma dorade entrée espuma été fenouil fruits de mer gambas gingembre homard lait de coco langouste langoustines lard lieu lotte merlu moules oseille petits pois piment poisson poivrons pomme de terre raie risotto roquette sandre sardines sauce tomate saumon seiche sole tapas terrine thon tomates turbot vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de BAC0713 et toutes les recettes de crustacés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Queue de langouste tiède aux agrumes sur gelée d’orange

Mimm

Je vous propose aujourd’hui une jolie entrée bien colorée et toute simple à préparer : une queue de langouste aux suprêmes de pamplemousse sur une gelée d’orange. Tout simplement succulent !