Conseils et recettes pour utiliser le Dukkah en cuisine

Name: Conseils et recettes pour utiliser le Dukkah en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: Dukkah

Comme le zaatar il peut se déguster sur du pain avec de l'huile d'olive. Photo par anna.q

Le Dukkah est un célèbre mélange de graines, d'épices et de noix originaire d'Egypte et très populaire au Moyen-Orient. Sa composition varie d’un pays à l’autre, voire même d'une famille à l'autre mais on y trouve généralement des graines de sésame, de la coriandre, du paprika, du cumin, des amandes et des noisettes.

Le mélange Dukkah peut être saupoudré sur des salades composées, des légumes mais aussi une viande ou un poisson. On peut aussi en glisser dans des boulettes et croquettes pour encore plus de saveur.

Dernières recettes de Dukkah et de printemps par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Dukkah et de printemps qui changent !

Salade de magret fumé de canard, mâche et oeuf mollet

kilometre-0

Une petite salade hyper rapide à faire. Parfait pour un soir !

Asperges grillées, crème de sésame citronnée, dukkah aux noisettes, piment fumé comme chez Ottolenghi

Docteur chocolatine

Une recette du grand chef méditerranéen qui met en valeur les asperges

A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Les fraises

Les pois

Les fèves

La rhubarbe

Les pommes de terre primeur

Les asperges

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La morille

L'oseille

Les pois gourmands

L'ortie

Le pissenlit

La violette

Assiette avec le mélange de cinq parfumes

Cinq parfums

Curry

Épices à pain d'épices

Épices de noël

Garam massala

Herbes de Provence

Quatre épices

Ras el hanout

Zaatar

D'autres recettes avec aussi...

agneau apéritif artichaut asperge aubergines basilic betterave bouchées boulettes canard carpaccio citron coriandre courge courgettes croquettes cumin épices escalopes fenouil feta fromage fruits graines gratin légumes magret moussaka noël noisettes noix oeuf pamplemousse pâtes poêlée poires poisson potiron poulet printemps quenelles roquette salade sauce saumon sésame tagliatelles tapenade thym tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de Dukkah et toutes les recettes de printemps

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine d’asperges blanches

Dans ma p'tite cuisine rose

On adore les asperges, quel dommage que la saison soit si courte. Alors pour en profiter autrement, je varie les recettes. Après le risotto et le bouillon antigaspi, voici donc une jolie terrine, bien fraîche pour une entrée sympa et qui change. Au Companion ou non.