Les dernières recettes de Saint-Patrick- Page 3

Votre mari et les enfants réclament une pizza... et vous, vous avez plutôt envie de légumes verts... Qu'à cela ne tienne, faites une pizza verte !

La vraie recette de l'Irish Coffee, un délicieux mélange de whiskey et de café à déguster également à la fin de repas.

Le colcannon est un plat traditionnel irlandais, élaboré à partir de purée de pomme de terre, de chou, de crème et d’oignons. Il existe de nombreuses variantes. Ici je vous propose une purée de pomme de terre et de chou-fleur, avec du chou kalé (ou du chou frisé), des oignons et des champignons, le tout relevé avec de l’ail, de la moutarde et de la levure maltée. Un délice végétal.

C’est le genre de boisson à consommer avec modération mais qui est très agréable à la dégustation, surtout quand il fait froid et que l’on a envie de se pelotonner au chaud avec autre chose qu’une tasse de thé ! La chantilly froide apporte une bonne dose de gourmandise et le contraste avec le café bien chaud et fort en saveurs est vraiment top.

Connu sous le nom de Shepherd's Pie ou Cottage Pie outre-Manche, ce plat réconfortant est équilibré avec une garniture de lentilles, tofu fumé, carottes, champignons et autres, recouverte d'une purée onctueuse de pommes de terre, le tout passé au four... En version végétalienne ici.

Un cocktail chaud irlandais à base de café, whisky et chantilly pour terminer vos soirées. Une recette très simple, le plus difficile étant de ne pas mélanger le café avec le whisky au moment de la préparation ! Ce cocktail se boit à la paille afin de pouvoir la lever et aspirer le wisky, le café et la crème.

En Irlande, il se déguste au goûter ou au petit déjeuner. Et bien, j’en ai fait mon gâteau du matin. Il peut comporter des fruits rouges mais comme l’auteur, je n’ai mis que des pommes. En mars, elles sont encore bien présentes sur les étals. Parfait pour la Saint Patrick

J’aime beaucoup les scones. C’est énergétique et économique. En ce moment, si vous n’avez pas d’oeuf, voilà une recette pour vous et s’il ne vous reste plus de lait, remplacez-le par un yaourt.

De délicieux pancakes irlandais, bien gonflés et moelleux pour une spéciale Saint Patrick ! La liste des ingrédients est composée de bicarbonate de soude et surtout de babeurre. Le babeurre est en fait du lait fermenté ou lait robot. Difficile à trouver dans nos contrées, il est par contre facile de le remplacer. Différentes méthodes existent : le remplacer par du lait auquel on ajoute du citron ou du vinaigre, le remplacer par du yaourt nature ou le faire soi-même !

Après le macaron et la verrine, la tarte irish coffee me titillait . . . maintenant c'est fait ! Voilà une délicieuse façon de déguster un irish coffee pour ceux qui n’apprécient pas le classique. Une pâte sablée, un biscuit cuiller imbibé d'un sirop café whisky, une ganache au chocolat noir et une crème Chantilly au café c'est divin !

je vous propose aujourd'hui une spécialité irlandaise à base de pommes de terre et chou cuit pour vous permettre d’utiliser le reste du chou. Il s'agit du colcannon, une spécialité qui nous vient d’Irlande que j’ai concocté avec le chou qui me restait.

Pour la Saint Patrick, je vous propose cette soupe typique qui daterait du 6ème siècle, l'une des plus anciennes recettes irlandaises dont on ait connaissance : un velouté d'avoine et de poireau. Les ingrédients principaux sont très basiques, du poireau, de l'avoine concassé (Irish steelcut oatmeal), du bouillon, du lait et du macis.

Le bœuf braisé à la bière est un plat qui nous vient d'Irlande, généralement préparé avec de la bière brune. Je vous propose ma version avec de la bière blonde pour plus de douceur. C’est un plat mijoté très doux dans lequel le bœuf et les carottes confisent lentement.

Voici une recette simple pour épater tes amis et ta famille ! Des mini cupcakes au chocolat et à la Guinness, recouverts d'un glaçage parfumé au Whisky, de quoi s'envoler au Connemara en une bouchée et fêter la Saint-Patrick !

Version irlandaise de la tarte aux pommes, cette tourte est cuisinée pour le Saint Patrick's Day. Des pommes, des raisins secs trempés dans du whisky, des pommes, de la cannelle, de la crème Chantilly, etc.