Ail et aubergines : toutes nos recettes – Page 2

Envie de goûter à la recette de curry d’aubergine ? Cette recette de lait de coco est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Intéressé par la réalisation d'une recette d'aubergine à la chermoula, semoule aux fruits secs et yaourt de yotam ottolenghi ? Suivez cette recette de paprika et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Recette traditionnelle marocaine. Le zaalouk est une salade marocaine, connue à travers le Maghreb, souvent préparée à base d’aubergine, qui accompagne les grillades et les tagines.

Vous cherchez une recette de "parmigiana di melanzane" ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

De savoureuses aubergines confites cuisinées à l'ail et au tamarin

Une sympathique poêlée d'aubergines et courgettes caramélisées à la sauce soja

Un délicieux gratin d'aubergines en lasagnes, agrémenté de ricotta et d'épinards

Un beau gratin de légumes ensoleillés agrémenté de feta émiettée

Une belle salade d'aubergines grillées au millet parfumée à la menthe

De sympathiques aubergines à la sauce tomate et aux oeufs auxquelles les croûtons de pain apportent la touche gourmande et croquante

Une belle et savoureuse salade de gnocchi estivale, aux légumes grillés et à la burrata

Une belle ratatouille estivale agrémentée de morceaux de saucisse pour en faire un plat complet

Le khoresh bademjan est un délicieux ragoût perse qui est préparé avec des aubergines, ainsi que de l'agneau ou du boeuf et des tomates.

Découvrez ce savoureux risotto aux aubergines grillées, citron et basilic propose par Yotam Ottolenghi

La ratatouille passe au grill pour lui apporter une touche de fantaisie et de gourmandise

Gratin d'aubergines inspiré d'un plat sicilien, le beccafico, jadis préparé farci de ses abats, de raisin et de feuilles de laurier

La caponata, sorte de ratatouille sicilienne, sera votre alliée estivale en accompagnement des grillades

Un grand classique de la cuisine italienne, le minestrone est une soupe riche et colorée préparée avec des légumes de saison. Elle se déguste nature ou agrémentée de riz ou de petites pâtes, selon les envies. Nourrissante, parfumée et réconfortante, elle se conserve facilement et révèle encore plus de saveurs le lendemain.

Direction le sud de la Corse avec cette recette d'aubergines farcies à la bonifacienne : des aubergines farcies sans viande et accompagnées d'une sauce tomate.

Dans un contexte traditionnel historique de dénuement, cette recette permettait de cuisiner (pour ne pas les perdre) le pain rassis et les vieux fromages corses (comme le casgiu merzu).

Les spaghetti aux aubergines frites et tomates cerises, c'est l'Italie du Sud dans toute sa sincérité. Les aubergines, frites jusqu'à ce dorée et fondantes, apportent cette richesse légèrement grasse et ce fondant incomparable qui fait tout le caractère du plat. Les tomates cerises éclatent en cuisson et libèrent leur jus sucré et acidulé qui vient naturellement lier la sauce autour des spaghetti. Simple, généreux et franchement savoureux : un plat estival qui sent bon le soleil et se prépare sans chichis.