Aubergines et tomates : toutes nos recettes – Page 3

Une recette facile à réaliser et équilibrée de gratin de légumes d'été.

Envie d'aubergines tomates mozzarella ? Découvrez cette recette de basilic et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Vous cherchez une recette de "parmigiana di melanzane" ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

De savoureuses aubergines confites cuisinées à l'ail et au tamarin

Des roulés d'aubergine grillés à la ricotta et agrémentés d'une savoureuse sauce tomate

Un délicieux gratin d'aubergines en lasagnes, agrémenté de ricotta et d'épinards

Un beau gratin de légumes ensoleillés agrémenté de feta émiettée

Une belle et savoureuse salade de gnocchi estivale, aux légumes grillés et à la burrata

Une tarte facile à réaliser avec les fruits et légumes star de la saison : les tomates, les courgettes et les aubergines, facile et à consommer froide ou chaud

Une belle ratatouille estivale agrémentée de morceaux de saucisse pour en faire un plat complet

Le khoresh bademjan est un délicieux ragoût perse qui est préparé avec des aubergines, ainsi que de l'agneau ou du boeuf et des tomates.

La ratatouille passe au grill pour lui apporter une touche de fantaisie et de gourmandise

La caponata, sorte de ratatouille sicilienne, sera votre alliée estivale en accompagnement des grillades

Une recette dans laquelle la tranche d'aubergine remplace la tartine.

Tian provençal (aubergines, tomates, courgettes)

Cette salade méditerranéenne associe aubergines cuites à sec, tomates fraîches et feta pour une harmonie de saveurs incontournable. Légère mais généreuse en goût, elle se prépare simplement avec des légumes de saison et quelques touches aromatiques. Parfaite en entrée, en accompagnement de grillades ou servie seule avec du bon pain, elle ravira tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Une façon originale de faire manger de la ratatouille à tout le monde et l'air de rien en plus !

Bien entendu, ici je vous propose une version végétarienne, mais vous pouvez très bien y glisser un steak, du bacon, un œuf pour faire votre version perso !

Je vous propose un bon petit plat végétarien avec ces aubergines farcies au boulgour et aux tomates ! Elles sont délicatement assaisonnées avec des épices et du yaourt grec et bien garnies, utilisez les en accompagnement ou en plat végétarien vous allez adorer !

Un grand classique de la cuisine italienne, le minestrone est une soupe riche et colorée préparée avec des légumes de saison. Elle se déguste nature ou agrémentée de riz ou de petites pâtes, selon les envies. Nourrissante, parfumée et réconfortante, elle se conserve facilement et révèle encore plus de saveurs le lendemain.

En ce moment, je sais que ce sont les dernières semaines pour l'aubergine, ce légume que j'aime tant (ex aequo avec le chou-fleur). Je cuisine donc des aubergines à fond avant de devoir attendre quelques mois pour les retrouver. Dernière recette en date: un burger végétarien où l'aubergine vient remplacer la viande!