Bergamote et tarte : toutes nos recettes

Name: De belles recettes qui mettent en valeur la bergamote
Total time: 30 min
Cuisine: bergamote

La chair de la bergamote est légèrement acide et amère. Photo par Christophe Porteneuve

La bergamote est un agrume issu du croisement entre une orange amère et une lime. C'est le fruit du bergamotier, principalement cultivé en Calabre, région du sud de l'Italie mais on en cultive aussi au Portugal, Maroc et en Asie tropicale. La bergamote arrive à maturité entre novembre et janvier. On utilise essentiellement son zeste car sa chair et son jus sont acides et amers.

Tout le monde connait la fameuse bergamote de Nancy, ce bonbon plat, translucide et acidulé, mais les bergamotes sont également très utilisées pour aromatiser le thé Earl Grey et diverses infusions. Elles donnent du peps au fameux poulet rôti du dimanche, aux tajines et marinades. Côté dessert, la bergamote parfume subtilement crèmes, mousses et chantilly.

À ne pas manquer !

La bergamote

Voir tous les articles de bergamote
Voir tous les articles de tarte

Bergamote et tarte : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les aventures de Tatin

Le cinéma s'invite dans votre cuisine pour Halloween

Tartes aux fruits de saison

Des tartes salées variées et toujours appréciées

Bergamote et citron bergamote

Tartes fines sucrées et salées

Voir toutes les sélections de recettes de bergamote
Voir toutes les sélections de recettes de tarte

Toutes les recettes de bergamote et tarte des Gourmets

Des idées de recettes de bergamote et tarte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte infiniment citron

Une aiguille dans l potage

La saison du citron bergamote touche à sa fin. Je profite des derniers agrumes pour réaliser ce dessert au citron bergamote, plus doux et moins acide que le citron classique. Vous en trouverez en épicerie bio; il est reconnaissable par sa forme plus ronde et son parfum que l’on retrouve dans le thé Earl Gray.

Tarte à la mousse au chocolat, thé bergamote et mandarine

Un Pas Plus Vert

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte !

Tarte à la bergamote meringuée

Laet's bake it

Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte meringuée à la bergamote

Turbigo Gourmandises

une tarte pleine de fraicheur et acidulée

Tarte au fromage blanc et curd de bergamote

Les filles, à table !

À la recherche d'une recette de fromage blanc pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Tarte au citron bergamote façon crème brûlée

Les filles, à table !

Pour changer de la tarte au citron classique ....

Tarte aux pommes à la bergamote

Amande et Basilic

Voici une tarte originale, aux parfums d’automne et de bonbon pour encore plus de gourmandise.

Tarte au citron revisitée

Les filles, à table !

Intéressé par la réalisation d'une recette de tarte au citron revisitée ? Suivez cette recette de citron et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Tarte citron bergamote

LesPetitesChouquettes

Un agrume à découvrir, très parfumé : le citron bergamote

Tarte sans bord à la rhubarbe et aux fraises, chantilly bergamote

Docteur chocolatine

ou comment rattraper une pâte qui s'est rétractée à la cuisson. L'histoire d'un rattrapage qui s'est plutôt bien terminé.

Tarte au citron, meringue à la bergamote

Gourmand'Iz

Une tarte à la crème de citron fondante et acidulée

Tarte aux fraises, à la rhubarbe et à la bergamote

Recettes de Juliette

Vous voulez essayer la recette de tarte aux fraises, à la rhubarbe et à la bergamote ? Laissez-vous guider par cette recette de rhubarbe et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.