Bourride et soupe : toutes nos recettes

Name: Des recettes de bourride qui sentent bon le sud
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: bourride

La bourride, une spécialité de la cuisine provençale. Photo par Kurman Communications

Originaire de Provence et du Languedoc, la bourride est une sorte de ragoût à base de poisson ou fruits de mer, accompagnés d'une brunoise de légumes et d'aïoli. C'est un peu la cousine de la bouillabaisse marseillaise.

Il existe plusieurs versions de bourride, la plus connue étant sans aucun doute la bourride sétoise qui se fait généralement avec de la lotte. La bourride peut être servie avec du riz, des pommes de terre, des tranches de pain de campagne grillées ou des croûtons.

À ne pas manquer !

La soupe aux choux

Une soupe, sinon rien !

À ne pas manquer !

La soupe aux choux

Une soupe, sinon rien !

Bourride et soupe : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est l'heure de la soupe !

Veloutés en fêtes

Des soupes et potages qui font la différence

Soupes ensorcelantes pour Halloween

Des potages printaniers !

L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

Voir toutes les sélections de recettes de soupe

Toutes les recettes de bourride et soupe des Gourmets

Des idées de recettes de bourride et soupe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bourride marseillaise à la seiche et aux moules

LaFrancesa

C'est l'autre recette de cuisine de la mer marseillaise par excellence. Autant la bouillabaisse est aujourd'hui marquée par le protocole et son coût élevé autant la bourride reste un plat populaire grâce à ses ingrédients qui sont restés bon marché : de la seiche, quelques moules et des pommes-de-terre.

Bouillaride

Gourmicom

Avez-vous envie de préparer une recette de bouillaride ? Cuisinez en suivant cette recette de bouillabaisse et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.