Cake et chocolat : toutes nos recettes – Page 6

Voici une recette à tomber, ces petits cakes sont super moelleux et bien gourmands avec la partie vanille et chocolat. Une recette simple qui ravira les plus gourmands et c’est aussi un parfait goûter pour les enfants… mais pas que ! J’ai utilisé le moule Guy Demarle à mini cake.

Voici un cake qui change avec la farine de châtaigne, on a beaucoup aimé. Les pommes apportent du moelleux et le chocolat de la gourmandise. Vraiment un cake à refaire. Un cake rustique avec la farine de châtaigne et gourmand avec les pépites de chocolat

Un bon gâteau du matin bio au citron et au chocolat pour bien démarrer la journée. En accompagnement, je mange un yaourt et deux kiwis et bois un grand bol de thé vert ou de citron miel. Je ne sais pas vous mais moi, j’aime bien les petits déjeuners.

Cela faisait tellement longtemps que j’avais envie de tester ce gâteau. Et maintenant, je regrette de ne pas l’avoir fait avant…

Le « Depression Cake » est une recette qui était populaire pendant la Grande Dépression : la « Crise économique des années 30 » qui a duré du Krach boursier de 1929 jusqu’à la seconde guerre Mondiale. Et comme toutes périodes de crise, certains produits tels les œufs, le lait, le beurre, le sucre manquaient ou étaient très couteux. Il fallait donc faire avec ce que l’on pouvait, d’où ce gâteau….

On le nomme aussi «Wacky Cake» (gâteau farfelu) ou «Crazy Cake» (gâteau fou) car la recette est un peu insolite.
Malgré le peu d’ingrédients, ce gâteau est extra chocolaté.

De surcroît, il est extra moelleux. D’une façon général, il est très réconfortant. Surtout pendant une période difficile. En outre, ce gâteau est très simple à faire. En plus, il ne nécessite pas de vaisselle car on le prépare directement dans le plat qui servira à cuire le gâteau et à le servir ! Globalement, il a tout pour plaire pour le goûter ou le petit-déjeuner…

C’est un gâteau simple et rustique avec une texture particulière et un goût unique dû à celui bien prononcé de la farine de sarrasin avec ses arômes de noisettes. J’ai ajouté une poignée de noisettes grillées concassées dans la pâte, leur saveur fait un si bon accord avec celle du sarrasin ! Une recette IG bas et sans gluten.

Ça fait des années que je vous propose des gâteaux du matin. Avec le temps, on évolue et notre cuisine aussi. Ne mangeant pratiquement pas de viande la semaine, je veille de plus en plus à intégrer des protéines dans les desserts, les gâteaux du matin…

C’est une recette AntiGaspi puisque j’ai utilisé un pot de Danette dont la date était limite. Sinon, la recette ressemble au gâteau au yaourt et j’ai incorporé des pépites de chocolat car j’adore l’association pistache/chocolat.

Un marbré au chocolat bien gourmand, sans gluten, pour le plaisir de tous et sans lait. Un chocolat sans allergènes, alternatif au lait, bien délicieux, donne une douceur bien agréable à ce cake. Idéal au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.

Ce cake au chocolat et aux noisettes est une belle surprise pour qui cherche un goûter généreux sans tomber dans la lourdeur. Sans beurre mais riche en caractère, il tire sa moelleux de la crème et sa profondeur aromatique d'un mariage tout en harmonie entre le chocolat fondu et la poudre de noisette. C'est le genre de gâteau qu'on prépare un dimanche pour le retrouver encore meilleur le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se fondre les unes dans les autres.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin pour une note rustique et légèrement grillée qui s'accorde à merveille avec le chocolat. Quelques noisettes concassées parsemées sur le dessus apportent un croquant bienvenu à chaque bouchée. Côté chocolat, un bon noir à 65-70 % de cacao donnera du caractère, tandis qu'un chocolat au lait adoucira l'ensemble pour les palais plus délicats. Ce cake se conserve très bien enveloppé dans du film alimentaire deux à trois jours à température ambiante, et se congèle en tranches pour des goûters improvisés réussis à coup sûr.

Il y a des gâteaux qui traversent les générations sans prendre une ride, et le marbré en fait partie. Celui-ci rend hommage au célèbre Savane, ce cake de l'enfance que l'on dévorait tranche après tranche en cherchant à préserver le filet de chocolat pour la fin. Moelleux, généreux, avec ses belles spirales vanille et cacao qui se dessinent à la découpe, il est aussi parfait pour le goûter du mercredi que pour une pause sucrée en famille le week-end.

Ce qui fait toute la différence ici, c'est le glaçage au chocolat au lait coulé sur le dessus, qui rappelle fidèlement l'original et apporte cette petite couche fondante si reconnaissable. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour une version plus intense, ou glisser une poignée de noisettes concassées dans la pâte vanillée. Le cake se conserve très bien plusieurs jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est même encore meilleur le lendemain, une fois que les arômes ont eu le temps de se mêler.

Voilà un gâteau du matin très énergétique pour tenir la matinée. Je mélange une farine d’épeautre produite par mon voisin paysan boulanger avec une farine de noisette, j’ajoute des pépites de chocolat en plus de l’appareil classique. Et bien, je crois que c’est un de mes gâteaux du matin préféré. Par ailleurs, il est idéal si vous multipliez les repas végétariens car il contient plus de protéines que les cakes classiques.

Je ne suis pas fan de la banane sauf quand elle est presque encore verte ou dans des gâteaux.

Ce Banana bread est un délice, aéré, léger, sans beurre.

Recette idéale pour écouler les bananes trop mûres !

Avec une farine de petit épeautre, des pépites de chocolat de l’orange, ce gâteau du matin est un pur régal. Quand on pense qu’il faut à peine 15 minutes pour le préparer et 45 minutes pour le cuire, on se demande pourquoi on peut encore acheter des brioches en grandes surfaces qui contiennent des ingrédients bien moyens qui ne calent pas le ventre.

Difficile de résister à un cake marbré quand il réunit le chocolat et la noisette dans un même moule. Ce classique de la pâtisserie maison séduit autant par son bel effet tourbillonné que par ses saveurs douces et réconfortantes, parfaites pour accompagner un café ou un goûter en famille. Le sucre de canne blond et la crème liquide lui confèrent une texture particulièrement moelleuse qui fait toute la différence avec un cake ordinaire.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d'amandes ou incorporer quelques éclats de noisettes torréfiées dans la pâte pour apporter du croquant. Un filet de pâte à tartiner fondue sur le dessus juste avant de servir transforme ce cake du quotidien en un dessert digne d'un dimanche. Il se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et gagne même en moelleux le lendemain.

Quand on a besoin de faire un gâteau du matin ou du goûter, c’est parfois bien pratique d’avoir recours à du lait en boite. Sinon, le week-end ou quand vous avez le temps, si vous habitez en campagne, allez chez un producteur de lait. Votre cake n’en sera que meilleur !

Ce cake à la banane et au chocolat est de ceux qu'on prépare un dimanche matin avec l'envie d'un goûter qui sent bon la maison. La banane bien mûre apporte une douceur naturelle et un moelleux incomparable, tandis que le chocolat noir vient signer le tout d'une générosité assumée. Loin d'être un simple cake de plus, il séduit aussi par ses ingrédients choisis avec soin : farine de petit épeautre au caractère subtil, sucre de fleur de coco aux notes caramel, amandes en poudre pour une texture fondante et un peu plus de rondeur à chaque bouchée.

Ce cake se prête à de jolies variations selon ce que vous avez sous la main : des noix de pécan concassées à la place des amandes, une pointe de cannelle ou de vanille pour parfumer la pâte, ou encore quelques pépites de chocolat glissées dans la masse pour des instants fondants à chaque tranche. Il se conserve très bien enveloppé dans du film alimentaire deux à trois jours à température ambiante, et gagne même en moelleux le lendemain. Côté dégustation, une légère tartine de beurre de cacahuète ou un carré de chocolat supplémentaire sur le côté ne feront qu'amplifier le plaisir.

Ce cake est une belle promesse de gourmandise, celle d'une alliance classique et pourtant toujours aussi séduisante entre l'intensité du chocolat noir et la douceur légèrement sucrée de la pistache. La pâte de pistache, ingrédient clé de la recette, apporte une profondeur aromatique qu'on ne retrouve pas dans un simple cake aux éclats de fruits secs. C'est le genre de gâteau que l'on prépare un dimanche matin et qui disparaît avant le soir, tranché sur la table du goûter ou partagé entre amis autour d'un café.

Pour une version encore plus pistache, n'hésitez pas à augmenter légèrement la quantité de pâte de pistache ou à remplacer une partie des pistaches entières par des éclats grossièrement concassés pour accentuer le croquant. Côté conservation, ce cake se garde très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est même meilleur le lendemain une fois que les arômes ont eu le temps de se développer. Vous pouvez aussi le glacer d'un fin nappage au chocolat fondu pour une version plus festive, ou le servir légèrement tiède avec une quenelle de crème fouettée nature pour en sublimer toute la richesse.

Envie de Cake à la farine de maïs blanche, amande et pépites de chocolat ? Découvrez cette recette de cake et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Il y a des gâteaux qui font l'unanimité dès qu'ils sortent du four, et le brownie est sans conteste l'un d'eux. Dense, fondant, intensément chocolaté, il réunit tout ce qu'on aime dans un dessert sans chichi : du réconfort, de la générosité et ce petit quelque chose d'irrésistible qui fait qu'on en reprend toujours une part. Ici, la cannelle vient réchauffer discrètement la puissance du chocolat noir, tandis que les noisettes et les noix de Macadamia apportent ce croquant gourmand qui contraste si bien avec le moelleux de la pâte.

Ce brownie se prête à mille variations selon ce que vous avez sous la main : noix de pécan, noix classiques ou amandes effilées se glisseront très bien dans la recette à la place des fruits secs proposés. Vous pouvez également jouer sur le chocolat en optant pour un chocolat au lait si vous souhaitez une douceur plus ronde, ou ajouter quelques éclats de caramel beurre salé pour une touche encore plus gourmande. Servi tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse, il atteint des sommets. Il se conserve très bien quelques jours à température ambiante enveloppé dans du film alimentaire, et gagne même en moelleux le lendemain.

Un cake chocolat banane, raisins au rhum blanc qui a fait notre bonheur au petit-déjeuner. Un cake qui est resté très très moelleux grâce à la purée de bananes intégrée dans l’appareil.