Chocolat et nutella : toutes nos recettes – Page 3

La crêpe est peut-être la recette la plus conviviale qui soit, celle qui réunit tout le monde autour de la poêle avec le sourire. Garnie de chocolat et de fruits frais, elle se pare d'une générosité gourmande qui dépasse largement la tradition de la Chandeleur pour s'inviter à n'importe quelle occasion festive, du goûter en famille au dessert improvisé entre amis. Le beurre noisette dans la pâte apporte ce petit supplément d'âme qui fait toute la différence entre une crêpe ordinaire et une crêpe dont on se souvient.

La beauté de cette recette, c'est qu'elle s'adapte à chaque saison et à chaque envie : des fraises et framboises en été, des poires caramélisées ou des bananes en hiver, des agrumes confits pour une touche plus originale. Si le Nutella est un classique indétrônable, on peut aussi oser une ganache maison ou un chocolat fondu de qualité pour élever le résultat. Pensez à laisser reposer la pâte une petite heure avant la cuisson, elle n'en sera que plus souple et plus facile à travailler.

Ça fait déjà pas mal de temps que circulent des recettes de gravity cake, vous savez ces gâteaux aux décors suspendus. Je n'avais pas envie de me lancer sur une grosses pièce, j'ai donc choisi de tester : des gravity cupcakes aux Smarties®, portions individuelles. La complexité de cette recette réside à faire tenir comme il faut les Smarties®... :)

La panna cotta au Nutella, c'est l'idée de génie qu'on n'avait pas osé imaginer et qui, pourtant, tombe sous le sens. Inspirée de la recette de Nigella Lawson, cette version gourmande du grand classique italien marie la légèreté tremblotante de la crème cuite à la générosité fondante de la pâte à tartiner. C'est le dessert que l'on sort quand on veut faire grand effet sans passer des heures en cuisine, aussi bien pour un dîner entre amis que pour une envie de douceur un soir de semaine.

Pour la touche finale, une crème légèrement fouettée au Frangelico, la délicate liqueur de noisette italienne, vient amplifier les arômes et apporter une note adulte et raffinée, mais elle reste tout à fait facultative si vous préférez rester dans la simplicité. Vous pouvez aussi remplacer le Nutella par n'importe quelle pâte à tartiner de qualité, voire par une version artisanale aux noisettes torréfiées pour encore plus de caractère. Préparez vos verrines la veille et réservez-les au réfrigérateur toute la nuit : la texture n'en sera que plus parfaite, et vous n'aurez plus qu'à savourer le moment.

L'autre jour en surfant sur le net, je suis tombée sur une recette originale : des gaufres feuilletées au Nutella. Ce n'est pas tellement l'intitulé qui m'a surprise, mais plutôt sa confection. Il s'agit d'une pâte feuilletée, fourrée au Nutella, que l'on fait cuire dans un gaufrier et le tour est joué...Une bonne surprise gourmande, simple et rapide à préparer !

Les cake pops au Nutella, c'est la petite douceur qui fait briller les yeux des grands comme des petits. Nées de la tendance américaine des pop cakes, ces bouchées enrobées de chocolat noir ont tout pour plaire : elles sont ludiques, généreuses et terriblement addictives. Parfaites pour animer un goûter d'anniversaire, une vente de pâtisseries ou simplement pour transformer des restes de gâteau marbré en friandise de fête, elles disparaissent du plateau avant même d'avoir le temps de refroidir.

La magie de cette recette tient aussi dans sa liberté de personnalisation. Vous pouvez remplacer le chocolat noir de couverture par du chocolat au lait ou blanc selon vos envies, et laisser libre cours à votre créativité avec les décorations : vermicelles colorés, éclats de noisettes, perles nacrées ou copeaux de chocolat feront de chaque pop une petite œuvre originale. Pour un résultat bien net, pensez à laisser suffisamment refroidir vos boules au réfrigérateur avant de les tremper dans le chocolat fondu, et travaillez avec un chocolat de couverture de qualité qui fluidifie bien pour un enrobage lisse et brillant.

Quand le Nutella rencontre la banane, c'est presque une évidence tant ces deux saveurs semblent faites l'une pour l'autre. Transformée en mousse légère au siphon, la célèbre pâte à tartiner se réinvente en espuma délicat et aérien qui vient couronner de tendres rondelles de banane. Une verrine toute simple à préparer, mais qui ne manquera pas de faire son petit effet sur la table, aussi bien pour un dessert improvisé en semaine que pour terminer un repas sur une note gourmande et détendue.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une touche de rhum ambré ou de vanille dans la crème pour apporter un peu de profondeur aromatique. Quelques copeaux de chocolat noir parsemés au dernier moment apportent un contraste de croquant et d'amertume qui équilibre merveilleusement le côté sucré de la mousse. Les plus gourmands glisseront sous les bananes une fine couche de spéculoos émiettés pour rappeler le fond croustillant des grands entremets, et ceux qui n'ont pas de siphon pourront simplement monter la crème au Nutella en chantilly bien ferme avant de la pocher à la poche à douille.

Ces petits biscuits moelleux et parfumés sont une invitation à ralentir le temps, le genre de gâteaux que l'on prépare un dimanche matin pour le plaisir de voir la cuisine se remplir de bonnes odeurs. L'alliance du café et de la noix leur donne un caractère affirmé et légèrement rustique, tandis que la ganache au Nutella vient apporter cette touche fondante et gourmande qui les rend irrésistibles. Ils s'inspirent de la pâtisserie familiale bulgare, où les noix tiennent une place de choix dans les douceurs du quotidien.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le Nutella par une pâte de praliné maison ou une ganache au chocolat noir pour une version plus intense et moins sucrée. Les noix peuvent céder leur place aux noisettes ou aux amandes selon ce que l'on a sous la main. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique deux à trois jours, et ils gagnent même en moelleux le lendemain. Parfaits avec un café serré ou un thé noir bien chaud, ils font aussi de jolis cadeaux gourmands glissés dans un sachet en papier kraft.

Il y a des recettes qui font l'unanimité dès qu'on prononce leur nom, et ce gâteau en fait partie. Imaginé par Nigella Lawson, il joue sur la magie du Nutella — cette pâte que tout le monde aime secrètement à la cuillère — pour donner naissance à un gâteau d'une richesse étonnante, à la fois dense et aérien, profondément chocolaté et parfumé aux noisettes. Une liqueur de Frangelico vient y glisser une note discrète d'alcool qui suffit à transformer une gourmandise familière en dessert d'adulte, digne d'une belle table.

Ce gâteau se suffit à lui-même, nappé de sa ganache brillante au chocolat noir, mais il sera encore plus généreux accompagné d'une cuillère de crème fraîche épaisse légèrement fouettée ou d'une boule de glace à la vanille qui fondra doucement à son contact. Si vous ne trouvez pas de Frangelico, un bon rhum ambré ou même un filet de café fort feront merveille pour souligner le caractère chocolaté de l'ensemble. Côté conservation, il se garde très bien deux à trois jours à température ambiante sous une cloche, et gagne même en moelleux le lendemain — ce qui en fait un gâteau idéal à préparer la veille d'un dîner.

Des pizzas, j'en ai réalisé un certain nombre, mais jamais des sucrées. C'est donc une grande première pour moi d'en cuisiner une, ainsi que d'en goûter. Pour l'occasion, j'ai décidé de faire simple et vous propose : une pizza au Nutella, décorée de pop-corn et marshmallows...effectivement, c'est à consommer avec grande modération...

Aujourd'hui, je vous propose une petite merveille de dessert, tant par son esthétisme que par son goût : un roulé au Nutella effet cou de girafe ou une bûche de Noel (selon mes enfants). Et oui, en effet, j'avais proposé pour les fêtes de fin d'années, une bûche au Nutella (voir le blog). Là, il s'agit d'une génoise roulée, garnie de pâte à tartiner ; mais pas d'une simple génoise, non, on l'a confectionnée pour qu'elle est l'aspect d'une peau de girafe...Cette recette n'est pas difficile. Je l'ai déjà réalisée 2 fois...elle a tellement de succès !

Voici mon deuxième mug cake, vous savez ce dessert qui se cuit au micro-ondes dans une tasse, et qui est une vrai bombe calorique à lui tout seul. Alors, à consommer avec très grande modération...Je vous propose la recette : du mug cake au Nutella.

Exceptionnellement incroyable ! J’étais sceptique au départ. Etant une vraie fan du caramel beurre salé, vous savez cette tartinade que l’on met sur les crêpes, les gaufres, dans les yaourts… bref un peu dans toutes les recettes.... il était impossible pour moi d’obtenir un caramel ayant un goût et une texture similaire. Et pourtant...

Plus d'hésitations, vous savez faire votre pralin ou votre praliné ? Réalisez votre pâte à tartiner maison bien plus saine que celle de l'industrie et au moins, vous savez ce que vous avez mis dedans. On vous explique tout !

Sur la base d'un gâteau au yaourt, la recette de ces jolis cupcakes aux pépites de chocolat et à la banane nous est proposée par Chloé Saada la célèbre pâtissière parisienne.

C'est donc les fameux Carambar au caramel que j'ai utilisés dans cette recette. Des muffins gourmands et moelleux, un bon goût de nos caramels préférés !

Gâteau d’anniversaire au chocolat facile, ultra gourmand qui en ravira plus d'’un. Simple et rapide à réaliser pour célébrer les occasions festives de vos enfants comme il se doit !

Des cookies très gourmands et moelleux fourrés au Nutella.

Mardi gras approche et, pour l'occasion, je vous propose des beignets russes appelés "pirojki". Cette fois-ci, je les ai fourrés au Nutella pour le plus grand plaisir de mes filles qui me le réclamaient depuis longtemps.

Un goûter de Pâques très simple à réaliser pour un maximum de gourmandise : des muffins extra moelleux, un cœur coulant au Nutella et des petits œufs en chocolat sur le dessus pour l'occasion... Un régal ! 😋.

Aujourd'hui je vous propose des flûtes ou des torsades feuilletées au Nutella et aux noix. C'est vraiment très facile et rapide à faire et super bon !
Vous pouvez utiliser la pâte à tartiner de votre choix et remplacer les noix par des noisettes si désiré. Recette en vidéo.