Chocolat et gâteau : toutes nos recettes – Page 20

Entre le moelleux d'un gâteau crémeux, le croquant d'un crumble aux noisettes et la profondeur d'une sauce au chocolat noir, ce dessert réunit tout ce qu'on aime dans un seul plat généreux. Les poires apportent leur douceur fruitée et leur fondant naturel, qui se marient à merveille avec le caractère du chocolat et le beurre salé qui court tout au long de la recette. C'est le genre de gâteau qu'on sort fièrement d'un dimanche en cuisine et qui disparaît en quelques minutes à table.

Pour encore plus de gourmandise, choisissez des poires bien mûres à chair fondante comme la Conférence ou la Williams, dont la saveur sucrée résiste parfaitement à la cuisson. Le crumble noisette peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur, prêt à être parsemé au dernier moment. La sauce chocolat, généreuse et brillante, se réchauffe très facilement au bain-marie si vous préparez le gâteau à l'avance, et elle est tout aussi délicieuse nappée sur une boule de glace vanille en accompagnement.

En panne d'inspiration pour une recette de chocolat ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ? Une pâtisserie hybride entre le cookies et le fondant au chocolat.

Une bûche gourmande, elle est faite rapidement le matin, un petit séjour au congélateur, vous permettra de la servir le soir. C'est bon, c'est gourmand sans se ruiner.

La forêt noire est l'un de ces grands classiques de la pâtisserie qui traversent les générations sans jamais se démoder, et cette bûche en est la plus belle des réinterprétations pour la table de Noël. Sous ses airs festifs se cachent des saveurs qu'on aime retrouver chaque année : le cacao intense du biscuit roulé, la douceur aérienne de la chantilly vanillée et le fruité acidulé des griottes gorgées de kirsch. Un dessert qui fait son effet à la découpe, avec ce jeu de couches généreuses qui annonce déjà la gourmandise.

Pour aller encore plus loin dans la déco, n'hésitez pas à parsemer la bûche de copeaux de chocolat noir en plus des meringues concassées, qui apportent un croquant irrésistible à chaque bouchée. Si vous ne trouvez pas de griottes au sirop, des cerises amarena feront merveille, avec leur parfum légèrement amer qui contraste à merveille avec la chantilly. Le biscuit roulé se prépare la veille sans souci, ce qui vous laisse tout le loisir de garnir et décorer sereinement le jour même, une vraie aubaine pendant les fêtes.

Le napolitain, c'est ce gâteau qu'on reconnaît entre mille avec ses couches de génoise vanille et chocolat, sa ganache généreuse et ses incontournables vermicelles colorés. Réconfortant, festif et terriblement nostalgique, il est taillé pour les goûters d'anniversaire, les mercredis en famille ou tout simplement les envies de douceur qui ne demandent pas d'occasion particulière. Le faire soi-même, c'est retrouver toutes les saveurs du souvenir en mieux, avec de vrais bons ingrédients et beaucoup de plaisir à partager.

La ganache au chocolat gagne à être préparée à l'avance et laissée au frais quelques heures pour bien figer avant d'être étalée entre les couches. Pour une version encore plus gourmande, on peut parfumer la génoise vanille d'un soupçon de zeste de citron ou d'une touche de fleur d'oranger. Le gâteau se conserve très bien au réfrigérateur deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est souvent encore meilleur le lendemain une fois que les couches ont bien fusionné.

J'aime beaucoup ce que propose la créatrice du blog "patisserie news", surtout quand c'est facile et rapide à réaliser. Elle vient d'un autre blog et partira sans doute sur un autre, la magie du partage ^^.

Gâteau chocolat courgette le retour !
J'ai fait découvrir cette recette à des collègues et encore une fois, personne n'a trouvé la courgette !
J'adore vraiment cette recette, tellement plus légère !

Vous aimez les gâteaux au chocolat moelleux et très chocolatés ? Je vous conseille vivement de tester cette recette. En plus, ce gâteau est allégé. Il ne contient ni sucre, ni beurre. Le beurre est remplacé par de la courgette (je vous rassure, on ne le ressent vraiment pas). Et le sucre est remplacé par de la stevia : une plante sucrante naturelle, sans calorie.

Ce gâteau est de ceux qu'on aime préparer un dimanche après-midi, quand on a envie de quelque chose de généreux sans pour autant passer des heures en cuisine. La poudre d'amande lui donne ce moelleux caractéristique qui fond en bouche, tandis que les framboises apportent leur acidité fruitée face aux pépites de chocolat fondantes. Le sucre muscovado, avec ses notes caramélisées et légèrement réglissées, vient lier tout ce beau monde dans une profondeur de goût qu'un sucre ordinaire ne saurait offrir.

La bonne nouvelle, c'est que les framboises surgelées fonctionnent parfaitement ici, rendant cette recette accessible toute l'année. On peut les remplacer par des myrtilles ou des cerises dénoyautées selon la saison et les envies. Pour une version encore plus gourmande, quelques éclats de noisettes grillées parsemés sur le dessus avant d'enfourner apporteront un croquant bienvenu. Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante sous cloche deux ou trois jours, et gagne même en humidité le lendemain, ce qui en fait un candidat idéal à préparer la veille.

Vous êtes intrigués.es par le titre assez singulier de ce gâteau ? moi aussi je l'étais... jusqu'à ce que je découvre ce qui se cache derrière ce gâteau qui pleure. Et oui, pourquoi pleure-t'il ? et bien tout simplement de par sa ganache onctueuse qui le recouvre et qui se recourbe un peu lorsqu'on le découpe... Alors ce gâteau est une absolue dinguerie ! j'ai du mal à vous le décrire tellement il est bon... Il est à la fois moelleux, mousseux, humide, crémeux, onctueux, chocolaté... les termes me manquent ! Mais bon, c'est sûr que rien qu'en le regardant on a déjà deux kilos sur les hanches. Et oui, on n'a rien sans rien... (la vie est cruelle parfois... lol...). Mais je peux vous assurer qu'il vaut le coup d'être goûté ! Et cerise sur le gâteau (si je puis dire...), il est assez simple à réaliser (il suffit d'un peu de délicatesse...), et sa taille permet de régaler une grande tablée !

Envie de moelleux à la ricotta et aux pépites de chocolat ? Préparez cette recette de chocolat et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Le lamington est un gâteau traditionnel très populaire en Australie et Nouvelle-Zélande. Renommé « lammo », la génoise, coupée en carrés ou rectangles, est plongée dans du chocolat et recouvert de noix de coco.

Il y a des recettes qui font l'unanimité dès la première bouchée, et ces giant cookies en font clairement partie. Généreux, gourmands, à la croisée du cookie américain et du plaisir enfantin du Nutella à la cuillère, ils transforment n'importe quel goûter en moment de fête. La fleur de sel qui vient titiller les pépites de chocolat et les noix grossièrement hachées, c'est ce petit détail qui fait toute la différence entre un bon cookie et un cookie inoubliable.

Pour varier les plaisirs, le Nutella peut céder sa place à une autre pâte à tartiner, à du caramel beurre salé ou à un carré de chocolat noir glissé en plein centre avant la cuisson. Conservez-les à température ambiante dans une boîte hermétique pour qu'ils restent bien moelleux deux ou trois jours, si tant est qu'ils résistent aussi longtemps. Servis tièdes avec une boule de glace vanille, ils atteignent des sommets.

Il y a quelque temps, je vous ai partagé la recette du fameux sucre parfumé à la menthe, dont le goût frais n'a pas de pareil... Mais qu'est-ce qu'on allait bien pouvoir en faire ? Et bien nous pouvons en réaliser de succulents cookies menthe chocolat, qui allient, comme le titre l'annonce bien, le chocolat et la menthe. Une bien belle combinaison, qui surprend le palais lorsque l'on croque dans ce petit gâteau. Alors, avis aux amis.es gourmands.es et becs sucrés, allez-vous succomber à la tentation, ou bien saurez-vous les consommer avec modération ? lol...

C’est une recette AntiGaspi puisque j’ai utilisé un pot de Danette dont la date était limite. Sinon, la recette ressemble au gâteau au yaourt et j’ai incorporé des pépites de chocolat car j’adore l’association pistache/chocolat.

A la recherche d'une recette de huile de noisette par le Directeur de la Création de la Maison Valrhona, Frédéric Bau ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Vous aimez le tout chocolat ? Alors vous serez subjugués.es par cette petite merveille qui gravite dans le monde des gâteaux au chocolat... le gâteau au chocolat meringué extra ! Il se cuit en deux temps. Tout d'abord le gâteau de base, qui est ensuite recuit, topé de meringue chocolatée (d'où la surface aspect "mer agitée", lol...). J'ai pris un moule de 26 cm ; si on utilise un moule plus petit, le gâteau sera plus haut et plus humide. Au choix... je sais, c'est dur comme décision... mais il y a des jours comme ça...

Pour l’arrivée du printemps, je vous offre ce gâteau du matin avec une flopée de papillons à l’intérieur. Pour en faire un vous aussi, il vous faut un emporte pièces. En fonction de la forme, vous pourrez en faire à Pâques, à la saint Valentin, à Noël… La liste devient infinie ou presque.

Vous aimeriez apprendre une recette de gâteau ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un gâteau doublement chocolaté avec ces poires entières et ultra fondantes à tester de toute urgence !

Je cherchais la recette de Sachertorte qui est un gâteau au chocolat d’origine viennoise, créé par Franz Sacher au XIXème siècle, apprenti de 16 ans pour le Prince Metternich. Un dessert réconfortant.