Chutney et sucré salé : toutes nos recettes

Name: Des recettes de chutneys pour accompagner terrines et viandes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chutney

Le chutney est un condiment aigre-doux à base de fruits ou de légumes et d'épices. Photo par Lenore Edman

Le chutney, considéré comme typiquement indien (chatni) est en fait une spécialité britannique qui remonte à l'époque coloniale tout comme les pickles. Il se prépare à partir de fruits exotiques ou non et/ou de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices. Il est ensuite mis en pots de verre et se conserve comme les confitures.

Le chutney accompagne assez souvent le foie gras. Mais on l'apprécie aussi avec d'autres terrines, des viandes ou des poissons.

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Toutes les recettes de chutney et sucré salé des Gourmets

Des idées de recettes de chutney et sucré salé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de chou blanc à l’ananas

Plaisir et Equilibre

Cette salade ressemble un peu à la salade de chou qu’on vous sert au restaurant japonais, mais le mélange avec l’ananas et la sauce à base de chutney de mangue lui apporte une douce note sucrée vraiment très agréable.

Chutney de tomates cerises vertes

Sof vous invite

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sucré salé pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Crostinis au chutney de nectarine et burrata

Recettes de Clairette

Ces crostinis au chutney de nectarine et burrata sont de véritables bouchées d'été. Le croquant du pain grillé contraste avec la douceur acidulée du chutney maison, préparé avec des nectarines bien mûres.

Juste avant de servir, une cuillerée de burrata vient sublimer l’ensemble par sa texture onctueuse. C’est une recette simple mais élégante, idéale pour un apéritif raffiné ou une entrée légère et fruitée qui sent bon le soleil.

Chutney de quetsches à l'aigre-doux

Bistro de Jenna

Envie de chutney de quetsches à l'aigre-doux ? Goûtez cette recette d'accompagnement et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chutney aux pruneaux, abricots secs et framboises

kaderick

A servir avec un magret de canard ou un foie gras.

Terrine de foie gras et chutney à la clémentine

La Femme à Tête de Chou

Facile, gourmand et surtout très festif, cette terrine sera parfaite sur vos tables de fetes ! Servez-la sur du pain brioché, avec de la fleur de sel, du poivre et du chutney de clémentines tiède et vos convives n'en feront qu'une bouchée !

Chutney de rhubarbe

Regnier

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de chutney pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.