Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Recettes, techniques et vidéos de citron et de petits fours du Chef

Muffins aux agrumes

Chef Simon

et graines de pavot

Sablés diamant au citron vert

Chef Simon

De délicieux sablés enrobés de sucre cristallisé scintillants comme les diamants.

Cakes glacés citron vert

Chef Simon

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

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Meilleures recettes de citron et de petits fours des Gourmets

Des idées de recettes de citron et de petits fours pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffins matcha, citron et pavot

Gratinez

Recette de muffins matcha, citron et pavot, extrêmement moelleux et très légers. Ils sont parfaits accompagnés d'un thé vert pour votre tea time du weekend.

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Lemon curd cookies

Clarisse en Cuisine

Si, comme moi, vous raffolez du citron, vous allez adorer ces extraordinaires petits lemon curd cookies ! Ils ont vraiment eu beaucoup de succès lorsque je les ai fait goûter et j'en partage aujourd'hui la recette pour permettre à ceux.celles qui en ont grande envie de les faire à leur tour. A mon avis, elle est attendue impatiemment...

Bredele comme un sandwich sucré au citron

Les Recettes de l'Alsacienne

Pour certains ce sont des sandwichs au citron, pour d'autres des tranches ... peu importe leur nom, l'essentiel est ailleurs.

Madeleines de Stéphane Glacier

Les Recettes de l'Alsacienne

Ils vont tous adorer !

Financiers fraise et citron

Point G Le Blog

Le fondant des amandes, l'acidité du citron, la fraîcheur de la fraise et le croquant de la meringue...préparez vous à émoustiller vos papilles !

Biscuits craquelés au citron

auxdelicesdupalais

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine facile ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Craquelés au citron

Appetio

Des petits fours tout mimi, délicieusement citronnés!

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Cake au citron

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Citron confit

Citron de Menton

Citron jaune

Citrons noirs ou limoo dans un bol perse

Citron noir

Citron vert

Crème au citron

Crème de citron

Gâteau au citron

Jus de citron

Lemon curd

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Sirop de citron

Sorbet au citron vert dans une assiette à dessert

Sorbet citron

Tarte au citron

Zeste

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.